La Devesa un ecosistema únic al món
Sep10

La Devesa un ecosistema únic al món

La Devesa és l’hàbitat natural del porc ibèric, es tracta d’un ecosistema únic que només es troba a la Península Ibèrica. Aquesta àrea abasta entre 4 i 6 milions d’hectàrees, i es caracteritza pels nombrosos arbres, principalment roures, alzines i sureres,  formant un paisatge únic al món. Les Deveses es troben al sud de la Península Ibèrica, en aquesta regió els roures han crescut durant segles i segles … Com a resultat obtenim un ecosistema únic conegut com «Deveses». Els porcs ibèrics gaudeixen de grans ombres gràcies als enormes arbres que creixen en aquesta zona, els quals també els proporcionen quantitats ingents de glans, a més compten amb tots els avantatges del clima i la vegetació del mediterrani. Les Deveses estan formades bàsicament per enormes roures i sureres, cultius, terres de pastura i vida silvestre. Les alzines produeixen les glans,  la seva existència és de vital importància per a la cria de porcs ibèrics. Les Deveses s’utilitzen principalment per al pasturatge de bestiar, encara que també s’utilitza per conrear alguns tipus de...

Read More
Gaudeix dels teus Vacances amb Pernil Ibèric i Oli de olive verge extra
Ago06

Gaudeix dels teus Vacances amb Pernil Ibèric i Oli de olive verge extra

Aquest estiu gaudeix del millor de la gastronomia mediterrània, una dieta saludable i molt saborosa. El pernil ibèric i l’oli d’oliva verge extra són dos dels aliments més destacables de la cultura mediterrània. Hi ha estudis que demostren que les persones dels països del mediterrani emmalalteixen menys gràcies a la dieta mediterrània. Els investigadors afirmen que una dieta amb oli d’oliva verge extra i pernil ibèric conté un elevat percentatge de greixos no saturats, greixos no saturats, poli-fenols, àcid oleic i vitamina A i D. Aquestes propietats fan que un consum regular d’oli d’oliva verge extra i pernil sigui beneficiós per: Diabetis, problemes d’hipertensió, millorar la funció digestiva, promoure el creixement ossi, reduir el risc d’artritis i alguns tipus de càncer, promouen el desenvolupament del cervell i actuen com un antioxidant natural....

Read More
Pèsols amb Pernil Ibèric
Feb17

Pèsols amb Pernil Ibèric

Ingredients: -120-150 Gr. pernil ibèric a daus – 150 gr. ceba -3 Dents all -30 Gr. oli d’oliva -1 / 2 pastilla brou carn -500 Gr. pèsols congelats -75 Gr. aigua -pebre -3 ous -sal Elaboració: Preparem 1L d’Aigua i el posem a coure amb una mica de sal, tan aviat com comenci a bullir l’aigua afegim els pèsols i deixem coure a foc lent aproximadament 6-8 minuts. Pelem i piquem la ceba i l’all a daus petits. Posem oli d’oliva en una cassola i afegim l’all i la ceba que hem picat anteriorment, ofeguem tot durant un pari de minuts incorporem el pernil ibèric i el fregim tot durant un parell de minuts. Després incorporem la farina, barregem tot bé i afegim els pèsols. Aboquem ½ got de brou i remenem, coem la barreja fins que espesseixi la salsa i...

Read More
Nova normativa de productes ibèrics (Pur Ibèric)
Ene24

Nova normativa de productes ibèrics (Pur Ibèric)

El 11 de Gener de 2014 va ser publicat el Reial Decret 4/2014 que aprova la norma de qualitat per als ibèrics. Aquest Reial decret té com a objecte establir les característiques de qualitat que han de reunir els productes procedents del porc ibèric. Aquesta normativa entra en vigor per als productes produïts a partir de 2014. Amb el que, per exemple, un Gla ibèric amb una curació superior a 36 mesos no vindrà etiquetatge fins a l’any 2017. Una de les millores associades a la nova normativa és aconseguir un augment de la transparència i reforçar els sistemes de control, així com millorar la fiabilitat en la designació que realment corresponen als productes. – Etiqueta Negra, per el Pernil de Gla 100% Ibèric. Pernils de porcs criats en llibertat a les deveses 100% Ibèrics i alimentats de pastures naturals i glans. – Etiqueta Vermella, per el Pernil de Gla Ibèric. Pernils de porcs que no són 100% Ibèrics perquè han estat creuats. Criats en llibertat a les deveses i alimentats de pastures naturals i glans. Aquests porcs contenen entre el 50% i el 100% de raça Ibèrica. – Etiqueta Verda, per al Pernil de Esquer de Camp Ibèric. Són pernils de porcs creuats, per la qual cosa no són 100% Ibèrics, han estat creats en llibertat a les deveses i alimentats de pastures naturals i pinsos. Aquests porcs contenen entre el 75% i el 100% de raça Ibèrica. – Etiqueta Blanca, per al Pernil de Esquer Ibèric. Són pernils de porcs creuats, per la qual cosa no són 100% ibèrics alimentats amb pinso en explotacions intensives. Aquests porcs contenen entre el 50% i el 75% de raça...

Read More
Estàs constipat? El millor … un bon entrepà de pernil ibèric de gla i un parell de mandarines de temporada!
Dic14

Estàs constipat? El millor … un bon entrepà de pernil ibèric de gla i un parell de mandarines de temporada!

Aquesta és època de refredats, el fred estreny i és difícil lliurarse d’un constipat.   Pensem que la millor protecció és menjar cítrics i una mica de pernil ibèric  que reforça les defenses … i està per llepar-se els...

Read More
Sorteig de una espatlla ibèrica de gla (bellota) per Nadal. Participa i guanya!
Nov26

Sorteig de una espatlla ibèrica de gla (bellota) per Nadal. Participa i guanya!

Gran sorteig de unaespatlla ibèrica de gla per Nadal Després de 25 anys venent pernil i productes ibèrics a la nostra botiga a Pg Sant Joan 181 volem celebrar-ho a la nostra botiga online Jamonarium.com. PREMI: Espatlla ibèrica de...

Read More
4 dies de gran oferta descompte en la Paleta ibèrica Gla «Gran Reserva 2010», LA MILLOR
Nov22

4 dies de gran oferta descompte en la Paleta ibèrica Gla «Gran Reserva 2010», LA MILLOR

Veure la Espatlla ibèrica de gla «Gran Reserva 2010»

Read More
Avança la compra del teu «BELLOTA» per Nadal i emporta’t un LOT gourmet GRATIS
Oct24

Avança la compra del teu «BELLOTA» per Nadal i emporta’t un LOT gourmet GRATIS

Només fins al 5 de Novembre!!! Veure la PROMOCIÓ aquí Per a aquest Nadal et volem regalar un lot de productes gourmet amb la compra d’un Pernil Ibèric de gla (sencer) o la Espatlla Ibèrica de Gla (sencera). Només per a compres fetes fins al 5 de novembre. Et lliurarem el teu pernil o espatlla amb el lot de regal el dia que tu vulguis abans de Nadal. (Veure instruccions més avall).       El lot regal està compost de: – Xoriço casolà típic de León (500 gr) – Llonganissa de pagès típica catalana – Porció de formatge «Ciudad de Sansueña» formatge sec 300gr (llet crua ovella). – Paté de cabra de mar (centollo) Agromar 100gr Valorat en 22,55€ – Veure lot aquí   Con la compra de: Pernil ibèric de gla «bellota» (sencer) Espatlla ibèrica de gla «Bellota» (sencera) Espatlla ibèrica de gla «Gran Reserva 2010» Pernil ibèric de gla «Gran Reserva 2009» (sencer)     Condicions de la promoció: – Promoció vàlida per a compres fins al 5 novembre 2013 – Amb la compra d’un pernil ibèric de gla sencer o una espatlla ibèrica de Gla sencera – Escriu la data aproximada de lliurament de la comanda en les observacions de la cistella – Lliuraments fins al 15 de desembre 2013. – Promoció no acumulable amb altres promocions, cupons, lots o descomptes. – Promoció només en botiga...

Read More
Real Time Analytics