Pernils ibèrics de gla Cinco Jotas: pernils de jabugo amb identitat
El pernil Cinco Jotas és el pernil de Jabugo per excel·lència. Són considerats els pernils més exclusius del mercat pels seus llargs temps de curació i la seva alta qualitat. El pernil ibèric de gla pota negra, procedent de Huelva. Llavors, quines són les claus de l’èxit dels pernils i espatlles 5j? Les claus de l’èxit dels seus pernils són els seus porcs de raça pura ibèrica, el període d’elaboració i les característiques organolèptiques de les peces de pernil 100% ibèric de gla pota negra. Per elaborar uns pernils de tan alta qualitat, el paper que compleixen les deveses és fonamental. La deveses són les pastures en les que el porc pasta al llarg de el període d’engreix. Els porcs s’alimenten de glans i pastures naturals fins al moment del sacrifici del porc. El règim alimentari que portarà el porc serà fonamental perquè les peces tinguin el gust i la qualitat tan característics. ¿Quines són les característiques dels pernils 100% ibèrics de gla? Els temps d’elaboració són el més llargs possible ja que això aportarà un extra de qualitat a les peces. La canya és allargada i estilitzada, la peülla de color negre. El greix infiltrat és untuos i de sabor agradable i amb notes dolces, el que els aportarà molta suculència. El color de la carn és rosàcia i pot tenir petits cristalls blancs formato aminoàcid tirosina. Els pernils ibèrics Cinc Jotes de Jabugo ho tenen tot per estar entre els millors del mercat. Aquí et deixem la nostra selecció de productes Cinco Jotas. Fins el proper...
Pernil tallat Cinco Jotas: el pernil de Jabugo, més a prop mai
El pernil tallat és una molt bona opció de consum per raons molt senzilles: els sobres ocupen poc espai i és còmode de consumir, sols hauràs de treure-ho de la nevera i llest. Si afegim que el pernil és de Jabugo i Cinco Jotas, veiem que és una opció estupenda. Com s’aconsegueix el pernil Cinco Jotas de jabugo tallat a mà? El pernil Cinco Jotas tallat a mà s’extreu de les millors peces de pernil 100% ibèric de gla de jabugo. Els porcs s’han criat en deveses en llibertat, simplement alimentant-se de glans i pastures. Posteriorment, els porcs són sacrificats i s’inicia el període de curació, que pot variar segons si la peça és pernil o espatlla. Tindrem la comoditat del pernil tallat a màquina combinat amb fines i sucoses talls de pernil ibèric de gla de Jabugo acabat de tallar. Perquè comprar pernil 5j de jabugo tallat a mà? El pernil tallat a mà té els talls més petits que el pernil tallat a màquina. És a dir, els talls són més semblants a les que podem obtenir tallant la peça a casa o què ens proveeix un tallador de pernil professional. Tindrem la comoditat del pernil tallat a màquina combinat amb fines i sucoses talls de pernil ibèric de gla de Jabugo acabat de tallar. Tant el pernil com la espatlla tallats a mà conserven la seva suculència i propietats intactes gràcies al fet que es manen envasades al buit. Si estàs buscant comprar pernil o paleta 5j de jabugo ibèric gla, aquí pots trobar-lo. Que el...
La DO Huelva de pernil ibèric ha passat a anomenar-se DO Jabugo
Un dels grans esdeveniments del 2017 al mon del pernil es el canvi de nom de la DO Huelva, passant a ser DO Jabugo. Aquest canvi concern a pernils i espatlles ibèriques de gla i pota negra emparades per la nomenada Denominació d’Origen. El «pernil de Jabugo” sempre ha estat associat amb pernils de la més alta qualitat, però sentim dir-te que açò no es exactament així. Aquí et contem més sobre el pernil de Jabugo real: Motivacions del canvi de nom de DO Huelva Els termes «pernil» i «Jabugo» van de la mà en moltes ocasions, referides a qualsevol tipus de pernil. Jabugo es el nom del municipi que es el principal productor de pernils ibèrics de gla de les peces baix aquesta Denominació d’Origen. Aquest canvi de nom te com a objectiu de protegirse contra el creixent frau del pernil ibèric a nivell mundial i per a protegir el patrimoni gastronòmic de Jabugo com a municipi. Beneficis del canvi de nom a DO Jabugo Aquest canvi de nom de DO Huelva a DO Jabugo ha suposat importants beneficis per totes les parts implicades. Açò ha aportat als pernils i espatlles emparats per la Denominació d’Origen un major reconeixement a nivell internacional. El pernil de Jabugo es reconegut mundialment com a pernil de la màxima qualitat, així que el reconeixement que aporta la Denominació d’Origen es encara més elevat. A més a més, la oficialització de la DO Jabugo permet una major protecció a ramaders i altres professionals implicats en el procés de producció de les peces, ja que moltes empreses etiqueten els seus productes com «de Jabugo», quan realment no tenen aquesta certificació. Importància d’aquest canvi de nom Aquest canvi de nom de DO Huelva a DO Jabugo te una grandíssima importància per al sector i per a l’àrea geogràfica de Jabugo. En primer lloc, açò va suposar un impacte molt positiu per al desenvolupament i el progrés de tota la regió de Jabugo amb una major inversió econòmica. A més a més, el nombre d’empreses i ramaderies inscrites a la Denominació d’Origen ha augmentat, el que suposa un major nombre de porcs controlats, i conseqüentment de la producció. Aquest canvi de nom a sigut considerat com a un progrés, oferint una major protecció a totes les parts implicades i un major reconeixement a nivell mundial. Que no et facin passar gat per llebre i compra l’autentic pernil de DO...
Español
English
Français
Deutsch
Italiano
DutchSobre nosaltres
Entra a la nostra botiga en línia i vostè pot comprar pernil ibèric pata negra de la més alta qualitat.
Tenim preus competitius perquè produïm nostres pernils des de fa més de 30 anys. El nostre producte conté una traçabilitat total.
Li garantim la qualitat dels nostres pernils ibèrics criats a Extremadura. A la nostra botiga en línia, www.jamonarium.com, vostè pot comprar pernils i espatlles, sencers o desossats, així com llescats o en safates per càterings.
Trieu els productes desitjats i se'ls enviarem amb una cura màxim. som extertos en pernil i embotit ibèric, qualitat i experiència.
