Sardines en conserva i altres peixos: un breu recorregut
No sols a Espanya, les sardines i anxoves en conserva han sigut sempre molt apreciades. Proposo endinsar-se en la història de Sardinophilie o les sardines. En alguns ámbits, les sardines tenen mala reputació. Linguisticament, ho fem servir com a comparació quan es tracta de transport públic o quan cal descriure l’espai disponible a les platges de la costa Mediterrània. Qui no coneix la frase: «Estabem com sardines en llauna«? En davant, t’expliquem més de les sardines i les seves curiositats. Producció de sardines desde els seus inicis Per veure la part mes positiva de la llauna de sardines, anem a donar-te una explicació sobre aquest invent i els seus beneficis. La producció de sardines en llauna data de l’any 1810 i ha estat possible gràcies a l’iniciativa de Napoleó. Ell no va ser l’inventor, però va aportar una bona solució que va permetre conservar els aliments durant molt de temps, convertint-se en el seu promotor. En aquell temps no existia la petita clau per enrotllar la tapa així que simplement s’obria amb la baioneta. A la fi del segle XIX, Bretanya va ser el líder en el mercat internacional de sardines en conserva i França tenia el monopoli de les conserves, però molt aviat Espanya i Portugal van seguir el seu exemple i la van desbancar. Si ens fixem en les actuals llaunes de sardines, està clar que no tenen res a veure amb el que eren abans ja que eren l’aliment dels pobres o de les clases socials més baixes. Les sardines a l’actualitat Desde fa algún temps, algunes conserves de peix están considerades una delicadessa, almenys quan es tracta de sardines i anxoves de qualitat. Aço no s’aprecia enlloc com a Espanya. A Galícia, la captura comença al juny quan les sardines están al punt de maduresa i fermesa en el que conserve el seu gust de peix lleugerament agre. Els peixos són acuradament seleccionats a mà i escamats. Cal no oblidar que la sardina és molt saludable, ja que cada llauna aporta àcids grassos Omega-3. Un cop oberta la llauna de sardines de qualitat, es pot servir directament desde la llauna o en torrades amb mantega i tomàca fresca. Ara vé una molt bona notícia per als defensors de les sardines. Els científics de l’Institut Americà de Pesca de l’Administració de l’Oceà i l’Atmosfera durant anys han observat les sardines als oceans. Examinaven les condicions de captura a les xarxes d’arrossegament i realitzaven càlculs basats en les quantitats d’ous de peixos que es trobaben. El resultat d’aquestes investigacions arriba a una curiosa conclusió: «El desenvolupament natural de sardines no està en perill....
Conservas Dardo: la millor tonyina per a aquest estiu.
A l’estiu, preferim menjar coses fresquetes i lleugeres, veritat? Si són fàcils de preparar i si ens les podem portar per a menjar a la piscina o a la platja, millor encara. No sé a vosaltres, però a nosaltres no se’ns ocorreix ingredient més recurrent que la tonyina per a l’estiu. És simplement perfecte, ja que podem combinar-ho amb qualsevol tipus de plat com amanides, pastes o altres llegums. Aprofitant la temporada estival i la versatilitat de les tonyines, t’anem a recomanar les millors tonyines: les de Conservas Dardo. Encara que aquesta marca actualment es molt popular y coneguda, va naixer gràcies a un matrimoni que es dedicaba a la mar a Galicia, a l’any 1973. No hi ha millor aval, per saber que les seves tonyines están entre els més reconegudes, que la seva història, basada en la tradició i en la qualitat. A més de la seva tradició i qualitat, la tonyina té nombrosos beneficis per a la salut. Deixa’m dir-te alguns: Alenteix el deteriorament cognitiu. Té alt contingut en proteïnes, així que si ets esportista, et vindrà de perles. I el millor de tots, alça l’ànim! (Per increïble que sembli.) Tornant a les tonyines de Conservas Dardo, aquestes tonyines son perfectes per a l’estiu per la seva excelent relació qualitat preu i el seu format de facil conservació. L’oli d’oliva en el que es conserva li dona un sabor únic i gustós, caracteristic d’aquest tipus de conserves de tonyina. A més d’aixó, les tonyines de Dardo tenen diferents reconeixements per la seva qualitat i el seu bon fer. Actualment, la seua tonyina está reconeguda com la millor tonyina en conserva d’Espanya per l’Associació Nacional de Fabricants de Conserves de Peix (ANFCP) i les seves conserves han obtingut nombrosos reconeixements. Si igual que nosaltres, no et pots resistir a aquest mejar d’estiu, et recomanem comprar aquesta tonyina clara en oli d’oliva Dardo de...
Els millors fruits secs a un clic de distància.
Gaudeix d’una àmplia gamma de fruits secs de la millor qualitat, productes exquisits ideals per a qualsevol tipus d’aperitiu o per acompanyar el cafè a les sobretaules. Els fruits secs són fonamentals per a una dieta saludable i equilibrada, a més de ser un aliment deliciós són una font natural d’Omega-3 i antioxidants d’origen...
Salmorejo la sopa freda per dies calorosos
El Salmorejo espanyol és una autèntica delícia per a dies calorosos, aquesta sopa freda és molt típica a tot Espanya on se serveix com a primer o entrant per fer més suportables els dies calorosos de primavera i estiu. El Salmorejo més tradicional és el de Còrdova, on fins i tot hi ha una Confraria del Salmorejo. Ingredients (per a 6 racions aprox.): -Tomates 1kg -Pa sec –Oli D’Oliva Verge Extra -1 Dent d’all -1a Cullerada de sal. –Encenalls De pernil Preparació: Hi ha multitud de versions del Salmorejo però la recepta tradicional és molt senzilla. El primer pas és netejar i triturar el 1kg de tomàquets, posteriorment ho passarem per un colador per separar la pell i les llavors restants. Un cop colat el tornem a triturar afegint lentament la resta dels ingredients (pa sec, oli d’oliva verge extra, 1diente d’all i sal). Finalment li donem el toc final decorant tot amb ou dur ratllat i encenalls de...
Gaudeix dels teus Vacances amb Pernil Ibèric i Oli de olive verge extra
Aquest estiu gaudeix del millor de la gastronomia mediterrània, una dieta saludable i molt saborosa. El pernil ibèric i l’oli d’oliva verge extra són dos dels aliments més destacables de la cultura mediterrània. Hi ha estudis que demostren que les persones dels països del mediterrani emmalalteixen menys gràcies a la dieta mediterrània. Els investigadors afirmen que una dieta amb oli d’oliva verge extra i pernil ibèric conté un elevat percentatge de greixos no saturats, greixos no saturats, poli-fenols, àcid oleic i vitamina A i D. Aquestes propietats fan que un consum regular d’oli d’oliva verge extra i pernil sigui beneficiós per: Diabetis, problemes d’hipertensió, millorar la funció digestiva, promoure el creixement ossi, reduir el risc d’artritis i alguns tipus de càncer, promouen el desenvolupament del cervell i actuen com un antioxidant natural....
Sardines en oli d’oliva, peix fresc molt beneficiós per a la salut
Les Sardines en oli d’oliva són un producte excepcional per el seu sabor i per les propietats beneficioses per a la salut que conté aquest peix fresc, en la gastronomia mediterrània és un aliment molt popular que és considerat una autèntica delícia. Una altra forma de preparar aquest exquisit peix fresc en conserva són les sardines en oli d’oliva picant, elaborades a mà mitjançant un procés artesanal amb un lleuger toc de picant. També podem trobar les Sardinetes en oli d’oliva picant, que són el mateix però més fines i de menor grandària. La sardina europea o també coneguda com «Sardina pilchardus» és una espècie de la família Clupeidae, aquest peix blau és molt beneficiós per a la salut ja que conté una alta proporció de vitamina D, calci, greixos omega-3 i àcid oleic. Aquests animals poden arribar a viure fins a 8 anys, la temporada de pesca se situa entre maig i octubre....
Español
English
Français
Deutsch
Italiano
DutchSobre nosaltres
Entra a la nostra botiga en línia i vostè pot comprar pernil ibèric pata negra de la més alta qualitat.
Tenim preus competitius perquè produïm nostres pernils des de fa més de 30 anys. El nostre producte conté una traçabilitat total.
Li garantim la qualitat dels nostres pernils ibèrics criats a Extremadura. A la nostra botiga en línia, www.jamonarium.com, vostè pot comprar pernils i espatlles, sencers o desossats, així com llescats o en safates per càterings.
Trieu els productes desitjats i se'ls enviarem amb una cura màxim. som extertos en pernil i embotit ibèric, qualitat i experiència.
