Nova normativa de productes ibèrics (Pur Ibèric)
El 11 de Gener de 2014 va ser publicat el Reial Decret 4/2014 que aprova la norma de qualitat per als ibèrics. Aquest Reial decret té com a objecte establir les característiques de qualitat que han de reunir els productes procedents del porc ibèric. Aquesta normativa entra en vigor per als productes produïts a partir de 2014. Amb el que, per exemple, un Gla ibèric amb una curació superior a 36 mesos no vindrà etiquetatge fins a l’any 2017. Una de les millores associades a la nova normativa és aconseguir un augment de la transparència i reforçar els sistemes de control, així com millorar la fiabilitat en la designació que realment corresponen als productes. – Etiqueta Negra, per el Pernil de Gla 100% Ibèric. Pernils de porcs criats en llibertat a les deveses 100% Ibèrics i alimentats de pastures naturals i glans. – Etiqueta Vermella, per el Pernil de Gla Ibèric. Pernils de porcs que no són 100% Ibèrics perquè han estat creuats. Criats en llibertat a les deveses i alimentats de pastures naturals i glans. Aquests porcs contenen entre el 50% i el 100% de raça Ibèrica. – Etiqueta Verda, per al Pernil de Esquer de Camp Ibèric. Són pernils de porcs creuats, per la qual cosa no són 100% Ibèrics, han estat creats en llibertat a les deveses i alimentats de pastures naturals i pinsos. Aquests porcs contenen entre el 75% i el 100% de raça Ibèrica. – Etiqueta Blanca, per al Pernil de Esquer Ibèric. Són pernils de porcs creuats, per la qual cosa no són 100% ibèrics alimentats amb pinso en explotacions intensives. Aquests porcs contenen entre el 50% i el 75% de raça...
4 dies de gran oferta descompte en la Paleta ibèrica Gla «Gran Reserva 2010», LA MILLOR
Veure la Espatlla ibèrica de gla «Gran Reserva 2010»
Avança la compra del teu «BELLOTA» per Nadal i emporta’t un LOT gourmet GRATIS
Només fins al 5 de Novembre!!! Veure la PROMOCIÓ aquí Per a aquest Nadal et volem regalar un lot de productes gourmet amb la compra d’un Pernil Ibèric de gla (sencer) o la Espatlla Ibèrica de Gla (sencera). Només per a compres fetes fins al 5 de novembre. Et lliurarem el teu pernil o espatlla amb el lot de regal el dia que tu vulguis abans de Nadal. (Veure instruccions més avall). El lot regal està compost de: – Xoriço casolà típic de León (500 gr) – Llonganissa de pagès típica catalana – Porció de formatge «Ciudad de Sansueña» formatge sec 300gr (llet crua ovella). – Paté de cabra de mar (centollo) Agromar 100gr Valorat en 22,55€ – Veure lot aquí Con la compra de: Pernil ibèric de gla «bellota» (sencer) Espatlla ibèrica de gla «Bellota» (sencera) Espatlla ibèrica de gla «Gran Reserva 2010» Pernil ibèric de gla «Gran Reserva 2009» (sencer) Condicions de la promoció: – Promoció vàlida per a compres fins al 5 novembre 2013 – Amb la compra d’un pernil ibèric de gla sencer o una espatlla ibèrica de Gla sencera – Escriu la data aproximada de lliurament de la comanda en les observacions de la cistella – Lliuraments fins al 15 de desembre 2013. – Promoció no acumulable amb altres promocions, cupons, lots o descomptes. – Promoció només en botiga...
Pack «Per llepar-se els dits»
Et presentem un assortiment de productes per llepar-se els dits: Troç de pernil ibèric d'enceball extensiu (600gr) Cecina de vedella de Lleó en trossos (600gr) Xoriço casolà típic de León (500 gr) Llonganissa de pagès típica catalana Porció de formatge semi sec d'ovella 300gr Sers Primer jove 2012, Força 13, D.O....
Oferta d’estiu: Espatlla ibèrica Bellota 5,750 Kg + pernilera + ganivet = 112 €
Espatlla ibèrica de gla, pernilera domèstica i ganivet Arcos per només 112 € (Preu normal 142 €, t’estalvies 30 €) Veure oferta estiu aquí El millor de tot és que són espatlles de Gla GRANS, de 5,750 kg, de manera que la proporció de pernil és millor que les paletes petites. Una espatlla impressionant a un preu impressionant. Promoció vàlida fins al 31 agost 2013 o fi d’existències. NO ET QUEDIS SENSE LA TEVA!!! VEURE OFERTA...
Saquets de filet amb pernil ibèric i ceba caramel · litzada
Hola! Aquí us porto una recepta pròpia, que sempre preparo en ocasions especials o celebracions com avui! Us animo a provar-la, sorprendreu a tots els vostres comensals! Ingredients per a 4 persones: Pasta Filo (per als saquets) 4 medallons de filet de vedella 1 safata de xampinyons tallats 100 gr de Pernil Ibèric 1 ceba 3 cullerades soperes de sucre i un rajolí de vinagre de vi (per caramel · litzar) Primer salpebrem els medallons de filet i els posem a la planxa amb un rajolí d’oli d’oliva, els tenim aquí fins que quedin daurats i els reservem. En una paella amb oli d’oliva anem a saltar els xampinyons tallats amb el pernil ibèric, els reservem també. Ara anem a per la ceba caramel · litzada, en una paella posem a ofegar la ceba tallada en juliana amb oli d’oliva i una mica de sal, quan la vegem bé picada afegim en sucre i remenem, quan comenci a caramelitzar afegim un rajolí de vinagre de vi i ho deixem reduir a foc mitjà, retirem i reservem. Ara anem a muntar els saquets, estenem una làmina de pasta fil, enmig de la làmina col · loquem el medalló de filet, sobre aquest els xampinyons amb el pernil ibèric saltats i en la base de dalt la ceba caramel · litzada, tanquem el saquet enrotllant les quatre puntes de la làmina, fem el mateix procés amb la resta de saquets, col · locant 1 medalló de filet per saquet. Ara els posem a la safata del forn i els tenim aquí a uns 180 º, 10 minuts fins que estiguin daurats, per acompanyar el plat us suggereixo unes patates panadera i com una cosa opcional podeu afegir una salseta, la que més us agradi, jo en aquest cas vaig triar una de les meves favorites: salsa de gerds, per donar un toc més «silvestre» al...
Recepta: Ous estrellats amb encenalls de pernil ibèric
Ingredients: 100 gr de pernil ibèric en encenalls Tres o quatre patates 4 ous de corral Oli d’oliva verge extra Preparació: En una paella amb oli d’oliva calent tirem les patates tallades a rodanxes no gaire fines. Deixem fregir a foc mitjà perquè quedin una mica cruixents sense que es cremin. Un cop estan daurades introduïm el pernil ibèric en encenalls ja que així es reparteix millor i és més fàcil per menjar. Deixem que deixi anar una mica d’oli «ibèric» i que es torri una mica. De seguida trobem els quatre ous i amb el foc alt deixem que es cogui mentre remenem una mica, el just perquè l’ou es reparteixi per tot el plat. Amb una vegada no queda ni clara, ni rovell crua, el traiem de la paella i el servim en un plat gran i espaiós. ¡¡¡Bon...
Oferta Espatlla ibèrica Gla 5 kg, el millor pernil «pota negra» al millor preu
Sense cap dubte l’espatlla ibèrica de gla és l’estrella entre els diferents tipus de pernil ibèric per la seva qualitat i el seu preu. A la nostra botiga online fem una oferta fins al dotze de març de una espatlla ibèrica de Gla d’5Kg a un preu d’escàndol, 89 €. El seu preu normal és de 101 €. El més important de tot és que la qualitat de les paletes és la mateixa que sempre, no són productes de fi d’estoc, sinó les mateixes paletes que venem abans i després. Aquesta promoció volem fer per recompensar als nostres clients i seguidors que confien en nosaltres i en els nostres productes ibèrics de màxima qualitat. A la nostra botiga en línia de pernil podràs comprar aquesta riquíssima … Oferta: Espatlla ibèrica«Pota negra» Gla sencera de 5Kg a89 € No et quedis sense la...
Español
English
Français
Deutsch
Italiano
DutchSobre nosaltres
Entra a la nostra botiga en línia i vostè pot comprar pernil ibèric pata negra de la més alta qualitat.
Tenim preus competitius perquè produïm nostres pernils des de fa més de 30 anys. El nostre producte conté una traçabilitat total.
Li garantim la qualitat dels nostres pernils ibèrics criats a Extremadura. A la nostra botiga en línia, www.jamonarium.com, vostè pot comprar pernils i espatlles, sencers o desossats, així com llescats o en safates per càterings.
Trieu els productes desitjats i se'ls enviarem amb una cura màxim. som extertos en pernil i embotit ibèric, qualitat i experiència.
