Categoría: Pernil dessosat

  • Com consumir i conservar el teu pernil?

    Com consumir i conservar el teu pernil?

    Conservar diferents tipus d’aliments pot fer-se un món. Uns dins de la nevera, altres fora … Quin embolic! Llavors, amb el pernil passa el mateix. Depèn del format (pernil sencer, desossat i tallat) en què se serveixi el pernil, les maneres de conservar-ho seran diferents. Amb el fi de no malgastar la teua peça, et […]

  • Tipus de pernil ibèric: t’ho aclarim

    Popularment, tots els pernils es coneixen com «Pernil de Jabugo» o «Pernil de Pota Negra» sense importar la puresa de  la raça del porc. Sentim destruir els teus esquemes, però açò no es exactament així. A priori, no sempre és fàcil distingir entre tots els tipus de pernil, les seves variants i tots els matisos […]

  • Com escollir la teua pernilera perfecta? Pernilera de pared o de taula?

    Amb l’arribada de l’hivern, de les nombroses festivitats i de les festes de nadal, ens encanta disfrutar de pernils i altres productes de calitat. La qualitat del pernil pot arribar a dependre, en alguns casos, del tall que tingui el nostre pernil o espalla. Encara que sembli una cosa insignificant o una tonteria, la pernilera […]

  • Per què es pengen els pernils?

    Per què es pengen els pernils?

    És molt típic trobar el pernil a qualsevol establiment de dues formes: la primera és al pernil, quan s’ha començat a tallar. La segona és el pernil penjat, t’has preguntat mai per què? Segons la tradició, durant els segles XVI i XVII, els petits locals de cristians solien penjar el pernil per identificar-se i diferenciar-se […]

  • Els millors bars on menjar pernil a Madrid

    Els millors bars on menjar pernil a Madrid

    Madrid s’ha convertit en una ciutat caracteritzada per la diversitat. Aquí la dita es converteix en «si vols, tens». Moltes vegades la diversitat és tanta que buscar un nou bar és sentir-nos en arenes movedisses i ens resignem a tornar al bar de sempre. Madrid és un lloc on fins al lloc més cutre pots […]