Quins tipus de ganivets pernilers hi ha?
Feb10

Quins tipus de ganivets pernilers hi ha?

Posted By on Feb 10, 2018

Sabies que el ganivet perniler té un paper fonamental en la qualitat del pernil? No hi ha millor menjar per a aquest Nadal que un bon pernil ibèric. Això pot ser que no et soni a xinès ja que és popularment conegut, però, sabies com utilitzar correctament els diferents ganivets pernilers que hi ha? Et faré una breu presentació: ganivet perniler tradicional, ganivet perniles amb alvèols i ganivet cuiner, i l’esmolet com a accesori. Si vols convertir-te en un expert tallador de pernil però no saps per on començar, et donarem uns petits consells perquè no vagis perdut quan comencis la peça. És important no començar la casa per la teulada i saber bé per a què utilitzar cada ganivet, i com utilitzar-lo. Continua llegint, perquè et fem una breu guia.     Tipus de ganivets pernilers   En primer lloc, tenim el ganivet perniler tradicional, és a dir, el ganivet perniler de tota la vida. Perquè aquest sigui de bona qualitat i que no tirem els nostres diners,el full ha de ser allargat i flexible, a més de estar feta d’acer inoxidable. Es important que siga així perquè puguem fer un tall fi i poder arribar a totes les parts del pernil possibles, i així gaudir al màxim el seu sabor i aroma.   En segon lloc, tenim el ganivet perniler amb alvèols. Per a entendre’ns, és com un ganivet perniler tradicional però compta amb uns petits «forats» perquè sigui més fàcil separar els talls. Si curtes pernils amb freqüència o et dediques a això de manera professional, aquest tipus de ganivet està fet per a tu.   En tercer lloc, tenim el ganivet cuiner. Aquest és bastant diferent als dos anteriors per les seves característiques i l’ús que té. A diferència dels dos anteriors, el full d’aquest ganivet és rígid i ample per poder treure bé l’escorça del pernil.   Complements per al teu ganivet perniler   Com a complement d’aquests ganivets, podem també comptar amb un esmolet per posar a punt els nostres ganivets abans de tallar el pernil. És important que tots els nostres ganivets estiguin en perfectes condicions perquè, en tallar el pernil  surti la millor tall possible i poder gaudir-la al màxim. Si no saps que ganivet escollir per tallar les teves futures o actuals peces de pernil o paleta, et recomanem provar el Ganivet Perniler Natura de marca...

Read More
Utilitza els millors accessoris per tallar pernil
Mar27

Utilitza els millors accessoris per tallar pernil

Posted By on Mar 27, 2015

Per tallar pernil d’una forma fàcil i segura és necessari comptar amb els millors accessoris. En primer lloc necessitarem un perniler o suport perniler en condicions. El primer que hem d’esperar d’un suport perniler és que sigui totalment estable i segur perquè el pernil / espatlla quedi ben subjecte. Per aconseguir una bona estabilitat les taules pernileres deuen tenir una grandària i pes considerables, per tant és important adquirir un suport perniler que compleixi aquests requisits. Recomanem models amb braços extensibles, V corredisses i sistemes de subjecció giratoris. Això ens permetrà adaptar el suport perniler a pernils i espatlles de diverses mesures, el sistema de subjecció giratori ens permet girar el Pernil / Espatlla en qualsevol moment amb facilitat. El segon element indispensable per tallar pernil és un ganivet perniler de qualitat, aquest ha de tenir un full allargat i flexible per aconseguir unes rodanxes fines i llargues. Finalment recomanem tenir sempre a mà un esmolador de ganivets i unes pinces per acabar de facilitar el tall. A més és recomanable guardar tot en una borsa per al transport de ganivets, d’aquesta manera aconseguirem major seguretat en el transport i conservarem millor el full dels ganivets, allargant així la seva vida útil. d...

Read More
Real Time Analytics