Espatlla de gla
febr.14

Espatlla de gla

L’espatlla ibèrica de gla “pota negra”, és la pota davantera del porc ibèric criat en llibertat i alimentat amb glans. Curació superior a 24 mesos. Producte de màxima qualitat en pernil ibèric. Sabor intens, olor envoltant, to vermellós, amb petites infiltracions de greix color blanc que potencien el sabor i proporcionen una melositat inigualable.     Ibérico Bellota 100% .                      ...

Read More
Paleta serrana
febr.14

Paleta serrana

La Paleta Serrana Gran reserva, es la pierna delantera del cerdo de raza blanca y alimentado con piensos naturales (cereales y leguminosas). Su elaboración tradicional con curación superior a 15 meses hace de este producto un manjar que despierta todos nuestros sentidos. Serrano del bueno!      ...

Read More
Jamón ibérico “pata negra”
febr.13

Jamón ibérico “pata negra”

El Jamón ibérico Cebo de campo pata negra es la pierna trasera del cerdo ibérico. Este ha sido criado en el campo en su última etapa y alimentado con piensos naturales y bellotas. La elaboración tradicional y la curación superior a 24 meses hace de este jamón un producto excepcional entre los de su clase. No te decepcionará, garantizado.           Nuestros jamones ibéricos Pata negra:                          ...

Read More
Jamón Bellota
febr.13

Jamón Bellota

El jamón ibérico de bellota pata negra, es la pierna trasera del cerdo ibérico criado en libertad y alimentado con bellotas. Curación superior a 36 meses. Jamón de máxima calidad.         Podemos encontrar el jamón Bellota entero, deshuesado y cortado:   Jamón ibérico Bellota entero Jamón ibérico Bellota deshuesado Jamón ibérico Bellota cortado en lonchas                 Comprar jamónibérico pata negra Bellota a buen precio  ...

Read More
Receptes amb pernil: Pernil ibèric amb meló
febr.13

Receptes amb pernil: Pernil ibèric amb meló

Meló amb pernil  és un plat que s’utilitza generalment a la primavera o l’estiu. Els seus ingredients principals són unes rodanxes de pernil i meló. La delicadesa d’aquest plat és la barreja de meló amb pernil dolç. El seu origen es troba en el que una vegada estava menjant síndria amb sal i el començament del menjar. Per tant, el següent pas podria ser la substitució dels aliments sal salat. La preparació conté pocs ingredients, però va ser introduït algunes variacions en la seva execució. Per exemple, hi ha gent que fa amb la polpa de les boletes de meló, tallant altres cubs i embolicar-los en talls de pernil pota negra o, simplement, tallar el meló i pernil ibèric en glaçons i barrejar com una amanida. No obstant això, la recepta més innovadora és una en la qual hi ha un puré de meló i rodanxes primes de pernil col.locat a la part superior (altres variants també inclouen pinxos). En tots els casos, el meló ha de ser lleugerament dolç, sense llavors i fred per a proporcionar un bon contrast amb el pernil pota negra. Es pot acompanyar amb un vi dolç, o fins i tot amb l’espanyol Cava.    ...

Read More
Cómo cortar el jamón “pata negra”
febr.13

Cómo cortar el jamón “pata negra”

Cómo cortar el jamón español? Para hacer un buen corte de la pieza de jamón en casa. (Ver más) En primer lugar, preparar las herramientas para esta tarea: un cuchillo corto y cuchillo para cortar jamón. Los cuchillos deben estar afilados. En primer lugar colocar la pieza sobre los medios de comunicación tienen jamón. A continuación el trozo de jamón de forma segura en el soporte. Cortar la parte superior para eliminar la bodega y puede hacer un buen corte. Una vez que la esquina exterior para eliminar la grasa de color más amarillo para que el corte limpio y disfrutar de una buen plato. Ver unos vídeos de como cortar jamón ibérico pata...

Read More
Cómo conservar el jamón ibérico “pata negra”
febr.13

Cómo conservar el jamón ibérico “pata negra”

Cuando reciba el jamón, sacarlo de su caja, y sacarlo de su bolsa. La pieza de jamón debe mantenerse en un lugar fresco (15 º C aproximadamente), seco y protegido de los insectos. Usted lo puede colgar o instalar sobre su jamonero. Para apreciar mejor el sabor del jamón recien cortado lo debe comer a temperatura ambiente (19 º C a 22 º C), nunca sacado de la nevera. Para la perfecta conservación del jamón después del corte, utilizar la grasa que han eliminado para proteger la superficie de corte del jamón, y evitar que se sequen. Luego se cubre con un paño limpio. Si el producto no está bien cuidado una vez que el corte se inició, una capa comúnmente conocida como moho blanco puede aparecer. No importa, es necesario limpiar el área con toallas de papel empapado en aceite y se sigue con el corte del jamón.     Cómo conservar el jamón pata negra Tan pronto como lo reciba, guárdelo en la nevera. Sáquelo unos 15 minutos antes de servir, para ser comido a temperatura ambiente (19 º C a 22 º C) para apreciar mejor su...

Read More
Extremadura, la terra del pernil ibèric
febr.13

Extremadura, la terra del pernil ibèric

Extremadura és una terra de contrastos, on podem trobar el millor pernil ibèric d’Espanya.     Extremadura és una comunitat autònoma de l’oest d’Espanya, amb capital a Mèrida. Inclou les províncies de Càceres i Badajoz. Extremadura limita amb Portugal a l’oest, i és una àrea important per a la vida silvestre, en especial amb la important excepció de Monfragüe, que va ser designada com a parc nacional el 2007, o el projecte del Tajo Internacional Natural Park (Parc Natural Riu Tajo Internacional) . Al nord limita amb Castella i Lleó (províncies de Salamanca i Àvila), al sud, limita amb Andalusia (províncies d’Huelva, Sevilla i Còrdova), i l’est, limita amb Castella-la Manxa (províncies Toledo i Ciudad Real).  ...

Read More
Real Time Analytics