Pernil D.O. Dehesa de Extremadura: pernils amb personalitat.
Quan parlem de Denominacions d’Origen de pernils espanyols, les primeres paraules que s’ens venen al cap son «Salamanca», «Jabugo» i «Terol». Estem d’acord que les 3 paraules anteriors están altament relacionades amd les D.Os de pernils espanyols, pero aquí no acaba el món. Amb aquest article, volem mostrarte una mica més dels nostres pernils d’alta calitat: El pernil D.O. Dehesa de Extremadura, també coneguda com Dehesa Extremenya. Els pernils amd Denominació d’Origen «Dehesa de Extremadura» es produeixen per tota la Comunitat Autónoma d’Extremadura i el seu organisme regulador es el Consell Regulador de la DOP «Dehesa de Extremadura». Aquesta denominació d’origen es bastant recent, ja que es va oficialitzar al 1990 per la seva excelent calitat i especial sabor. El seu nom vé de la gran cantitat d’hectarees de dehesa que hi ha a la comunitat autónoma d’Extremadura, dedicades a la pastura i bestiar. En aquestes extensions de terreny es fa la cria i l’engreixament dels porcs, alimentats amb gla i pastura. El seu clima d’estius secs i calurosos i inverns freds i secs fan d’aquest pernil un dels mes exquisits del territori espanyol. Podem fer varies clasificacions d’aquests pernils segons els següents criteris: per raça i per alimentació. Si classifiquem per raça, poden ser de dos tipus: 100% Ibèric o 75% ibèric. En definitiva, aquest es el percentatge de raça ibèrica que té el porc, sent el mínim el 75% per que un pernil obtinga aquesta Denominació d’Origen. Quan parlem de pernils 100% ibèrics, perlem del que es coneix com que el porc es «ibèric pur» o que el pernil es de «pata negra«. Si classifiquem per alimentació, poden ser de gla o de «cebo de campo». Per que m’entengues, aço indica el tipus d’alimentació que porta el porc durant la seua criança i engreixament. Els classificats com de gla, han sigut alimentats sols amb en fruit de l’alzina, a diferencia d’aquells classificats de «cebo de campo», que han sigut alimentats amb gla i pastura, combinat amb piensos naturals. El mínim temps de curació es de 36 mesos i el seu color es vermell intens. D’aroma delicat, tacte sucós i amd tocs dolços i de bellota, fan d’aquest pernil tota una delicia. Si no vols esperar més i vols probar-ho, et recomanem aquest Pernil de gla 100% pur de Dehesa de Extremadura o aquesta Espalla 100% pura ibérica de D.O. Dehesa de Extremadura. ...
Expèriencia «Spanish Ham Master»: una degustació diferent a Barcelona.
Existeixen diferents tipus de desgustacions, hi ha desgustacions de vi, de pernil, d’oli… i si buscárem, trobariem un munt més. Quan viatgem, no hi ha res millor que tastar els productes típics «de la terra» i aprendre més d’una altra cultura. Si ets un nadiu del país, també és una experiència inoblidable, ja que podem descobrir sabors i olors únics, dignes d’un record deliciós. I, que tal si combinem diferents tipus de degustacions? També és una opció com molt menys original i divertida. Ens agrada el pernil, el ví i el bon menjar. Per què no juntar-ho tot? Si, si, si ets un amant d’aquestes 3 coses, tenim el pla perfecte i, damunt, et donem l’excusa perfecta per visitar una ciutat tan bonica com Barcelona. El somni de un bon «gourmet rodamón». Llavors, per que no fer l’expèriencia «Spanish Ham Master» d’AirBnB? Reuneix tot el que busques: pernil, vi, bon menjar i la ciutat de Barcelona. Aquesta experiència dura una hora i es realitza a la nostra botiga, Pernil 181, molt propera a la Sagrada Família i situada al barri de Gràcia. Aquesta experiència va molt més enllà d’una simple degustació on menjar i ja, et parlarem sobre la nostra història i els nostres orígens com a botiga d’artesana de pernils. Entre nosaltres, una desgustació de ví i pernil pero amb l’afecte i el mim d’una botiga de Barcelona de tota la vida. Aquesta degustació diferent i original es fá de la següent manera: el nostre «expert perniler» t’explicará tots els secrets dels nostres pernils, curats per nosaltres mateixos. Aprendràs a diferenciar-los, de quina part d’Espanya procedeixen els nostres pernils i fins i tot provar-los. T’explicarem la nostra història i la nostra experiència com a experts pernilers. A més, us oferirem provar 2 dels nostres vins, el que farà aquesta expèriencia inoblidable. Esperem que t’agrade el nostra experiència «Ham Master” i ens veiem molt aviat a...
Gaudeix dels teus Vacances amb Pernil Ibèric i Oli de olive verge extra
Aquest estiu gaudeix del millor de la gastronomia mediterrània, una dieta saludable i molt saborosa. El pernil ibèric i l’oli d’oliva verge extra són dos dels aliments més destacables de la cultura mediterrània. Hi ha estudis que demostren que les persones dels països del mediterrani emmalalteixen menys gràcies a la dieta mediterrània. Els investigadors afirmen que una dieta amb oli d’oliva verge extra i pernil ibèric conté un elevat percentatge de greixos no saturats, greixos no saturats, poli-fenols, àcid oleic i vitamina A i D. Aquestes propietats fan que un consum regular d’oli d’oliva verge extra i pernil sigui beneficiós per: Diabetis, problemes d’hipertensió, millorar la funció digestiva, promoure el creixement ossi, reduir el risc d’artritis i alguns tipus de càncer, promouen el desenvolupament del cervell i actuen com un antioxidant natural....
4 dies de gran oferta descompte en la Paleta ibèrica Gla «Gran Reserva 2010», LA MILLOR
Veure la Espatlla ibèrica de gla «Gran Reserva 2010»
Vídeo de «Un país per menjar-se’l» sobre Càceres, Extremadura, el país del «Pata negra»
Un país para comérselo – Cáceres, de pata negra Programa emès el 11 de novembre a TVE en què es transita per la província de Caceres, els seus pobles, la devesa extremenya, el porc ibèric, i entre tot això el pernil ibèric, un símbol...
Avança la compra del teu «BELLOTA» per Nadal i emporta’t un LOT gourmet GRATIS
Només fins al 5 de Novembre!!! Veure la PROMOCIÓ aquí Per a aquest Nadal et volem regalar un lot de productes gourmet amb la compra d’un Pernil Ibèric de gla (sencer) o la Espatlla Ibèrica de Gla (sencera). Només per a compres fetes fins al 5 de novembre. Et lliurarem el teu pernil o espatlla amb el lot de regal el dia que tu vulguis abans de Nadal. (Veure instruccions més avall). El lot regal està compost de: – Xoriço casolà típic de León (500 gr) – Llonganissa de pagès típica catalana – Porció de formatge «Ciudad de Sansueña» formatge sec 300gr (llet crua ovella). – Paté de cabra de mar (centollo) Agromar 100gr Valorat en 22,55€ – Veure lot aquí Con la compra de: Pernil ibèric de gla «bellota» (sencer) Espatlla ibèrica de gla «Bellota» (sencera) Espatlla ibèrica de gla «Gran Reserva 2010» Pernil ibèric de gla «Gran Reserva 2009» (sencer) Condicions de la promoció: – Promoció vàlida per a compres fins al 5 novembre 2013 – Amb la compra d’un pernil ibèric de gla sencer o una espatlla ibèrica de Gla sencera – Escriu la data aproximada de lliurament de la comanda en les observacions de la cistella – Lliuraments fins al 15 de desembre 2013. – Promoció no acumulable amb altres promocions, cupons, lots o descomptes. – Promoció només en botiga...
Pack «Per llepar-se els dits»
Et presentem un assortiment de productes per llepar-se els dits: Troç de pernil ibèric d'enceball extensiu (600gr) Cecina de vedella de Lleó en trossos (600gr) Xoriço casolà típic de León (500 gr) Llonganissa de pagès típica catalana Porció de formatge semi sec d'ovella 300gr Sers Primer jove 2012, Força 13, D.O....
Oferta d’estiu: Espatlla ibèrica Bellota 5,750 Kg + pernilera + ganivet = 112 €
Espatlla ibèrica de gla, pernilera domèstica i ganivet Arcos per només 112 € (Preu normal 142 €, t’estalvies 30 €) Veure oferta estiu aquí El millor de tot és que són espatlles de Gla GRANS, de 5,750 kg, de manera que la proporció de pernil és millor que les paletes petites. Una espatlla impressionant a un preu impressionant. Promoció vàlida fins al 31 agost 2013 o fi d’existències. NO ET QUEDIS SENSE LA TEVA!!! VEURE OFERTA...
Español
English
Français
Deutsch
Italiano
Dutch
