Ingredients:
– 2 filets de porc.
– 2 cullerades d’oli d’oliva.
– Mitja cullerada de Pimentón de la Vera.
– 1 gra d’all.
– 1 mica de pebre negre.
– 1 llimona petit.
– 200 ml de nata.
– 1 cullerada de farina.
– 1 cullerada de mantega.
Elaboració:
Tallem els filets per la meitat (opcional fer-los una raja per mitjà perquè es facin bé), i els passem a foc alt en una paella amb unes gotes d’oli.
En un morter triturar els alls, el pebre, el pebre vermell de la Vera i el reguem amb el suc de la llimona i dues cullerades d’oli. Pintem els filets amb aquesta salsa i retirem del foc. En una paella petita escalfem la mantega afegim la cullerada de farina, aboquem la nata fins que espesseixi una mica. Col·loquem els filets en una font per al forn, els cobrim parcialment amb la nata i vam acabar de preparar al forn.
Español
English
Français
Deutsch
Italiano
Dutch
