El pernil ibèric, sempre amb el seu greix

Posted By elpernilibericserra on Abr 22, 2023

Si, si, com llegeixes. Si tenies per costum treure la cansalada dels teus talls de pernil, bé perquè pensaves que no era molt saludable o bé perquè sempre has pensat que el greix altera el sabor del pernil, avui t’ho expliquem.

Abans de res, has de saber que al desfer-te d’aquest greix estàs alterant el sabor i la textura de la tall. Ja que, precisament un bon greix és garantia fiable que el porc de el qual prové el teu pernil ha estat alimentat correctament.

A més, ¡aquestes fent malbé una gran aportació nutricional per a la teva salut! El greix és una font àcids grassos monoinsaturats, com, per exemple, l’àcid oleic que ajuda a mantenir el teu cor en plena forma, col·laborant en l’augment dels nivells de colesterol bo i disminuint el dolent.

Per tant, si ja degustabas els talls de pernil ibèric amb el seu greix, ¡bé per tu !, i si no, mai és tard per començar a fer les coses bé. Descobriràs tot un univers de sabors.

Anima’t a provar-la propera vegada que gaudeixis d’un bon pernil ibèric!