Galetes de Carbassa Farcides de Nabiu: Una Recepta Perfecta per a Halloween
Oct14

Galetes de Carbassa Farcides de Nabiu: Una Recepta Perfecta per a Halloween

Quan és Halloween i Per què Hauries de Preparar Aquestes Galetes de Nabiu? Halloween se celebra el 31 d’octubre, i què millor manera de celebrar-ho que amb unes delicioses galetes de carbassa farcides de nabius? Aquestes galetes són la recepta perfecta per afegir un toc festiu a les teves celebracions. Amb la combinació de sabors de la carbassa i els nabius, sorprendràs els teus convidats amb unes postres úniques i delicioses. Preparar aquestes galetes de Halloween no només et permetrà explorar receptes creatives, sinó que també t’endinsarà en l’atmosfera màgica de la tardor. Amb ingredients senzills i passos fàcils, podràs gaudir de postres festius fetes a casa que encantaran a tothom. Anima’t a cuinar i gaudir d’aquestes delicioses galetes! Per què les Galetes de Carbassa Farcides de Nabiu són l’Elecció Ideal per a Halloween Les galetes de carbassa i nabius ofereixen una combinació festiva i deliciosa per celebrar Halloween. Aquesta recepta de galetes de carbassa és perfecta per a la temporada de tardor i afegeix un toc creatiu a les teves celebracions. Algunes raons per triar-les: Cuina de tardor: Fusiona els sabors característics de la temporada. Receptes creatives: Sorprèn els teus convidats amb unes postres originals. Ingredients festius: Incorpora l’esperit de Halloween amb nabius. Aquestes galetes casolanes són fàcils de fer i perfectes per compartir a les teves reunions. Anima la teva festa amb aquestes dolces i acolorides galetes de Halloween! Com Preparar Galetes de Carbassa Farcides de Nabiu Pas 1: Preparació de la Massa de Galetes Per gaudir de delicioses galetes de carbassa farcides de nabius a Halloween, segueix aquesta recepta festiva i creativa: Ingredients: Galetes de carbassa Nabius frescos Sucre morè Farina Instruccions: Barreja la farina i el sucre per fer la massa. Farceix les galetes amb nabius frescos. Cou les galetes a foc moderat. Decora amb més nabius per a un toc final festiu. Pas 2: Farcit de Nabiu Un cop les galetes de carbassa estiguin llestes, és hora de preparar el deliciós farcit de nabius. Segueix aquests senzills passos: Ingredients: Galetes de carbassa Nabius frescos Sucre Suc de llimona Procediment: En una olla, combina els nabius, el sucre i el suc de llimona. Cuina a foc mitjà-baix fins que els nabius es posin tous. Tritura la barreja per obtenir una consistència suau. Deixa refredar completament abans d’utilitzar sobre les galetes de carbassa. Comença a Coure el 31 d’octubre aquestes Delicioses Galetes de Carbassa i Nabiu! Prepara la teva cuina per a Halloween amb la nostra recepta festiva de galetes de carbassa farcides de nabius. Encén el forn i segueix aquests senzills passos per gaudir d’unes postres creatives i delicioses: Barreja la massa de galetes de...

Read More
Dia Mundial de la Tapa! Varietats amb Pernil, Formatge i Oli d’oliva
May22

Dia Mundial de la Tapa! Varietats amb Pernil, Formatge i Oli d’oliva

La importància d’aquesta celebració desperta el teu costat gurmet amb pernil ibèric i marida les teves tapes amb vins negres i blancs exquisits. La Importància del Dia Mundial de la Tapa T’has preguntat mai per què les tapes són tan importants en la cultura espanyola? Descobreix la història darrere del Dia Mundial de la Tapa i gaudeix de tapes amb pernil, formatge i oli d’oliva! Des de les receptes més temptadores fins a idees creatives per als teus convidats, aquest bloc et guiarà a través d’un món de tapes a Espanya. El Dia Mundial de la Tapa Aquesta festivitat del 16 de juny promou la diversitat gastronòmica i la tradició de compartir petites tapes delicioses. Acompanyades de vi negre o blanc, les tapes són una experiència gurmet amb olives, calamarsets, escopinyes i més! La importància d’aquesta celebració desperta el teu costat gurmet amb pernil ibèric i marida les teves tapes amb vins negres i blancs exquisits. El Dia Mundial de la Tapa celebra la rica gastronomia espanyola. La tradició és una part fonamental de la cultura espanyola. Les tapes es remunten a segles enrere, quan se servien com a acompanyament a begudes. Sorprèn els Teus Convidats amb Idees Creatives per Presentar els Diferents Tipus de Pernil a les Teves Tapes Tots els nostres tipus de pernil Receptes Irresistibles de Tapes amb Pernil, Formatge i Oli d’oliva Gaudeix de delicioses tapes amb ingredients seleccionats, aquí pots veure els nostres productes més gurmet, prova aquestes opcions. Tapa de Pernil Serrano amb olives i vins negres. Mossets de formatge amb fines llesques de Pernil de Gla. Pernil amb olives farcides d’escopinyes. Les tapes sovint s’acompanyen de vins deliciosos, tant negres com blancs. Per a alguna cosa més exquisida, prova: Calamarsets fregits amb pernil. Torrada de formatge. Mini broquetes de Pernil de Gla Cinco Jotas de Jabugo. Idees Creatives per Presentar les Teves Tapes i Sorprendre els Teus Convidats Impressiona els teus amics i familiars amb presentacions innovadores de les teves tapes favorites amb pernil, formatge i oli d’oliva! Banderilles Gurmet: Combina pernil ibèric, olives i escopinyes en escuradents per a un toc elegant. Montaditos Variats: Crea una selecció de pernil i calamarsets sobre torrades de pa. Per impressionar amb tapes gurmet, la presentació és clau. Aquí tens algunes idees: Decoració : Utilitza vaixella elegant, com plats de ceràmica o taules de tallar de fusta, per realçar la presentació. Afegeix detalls com branques de romaní o flors comestibles per a un toc especial. Tapes Elegants : Crea combinacions sofisticades, com escopinyes al vapor amb salsa de vi blanc. Acompanya amb una copa de vi blanc per realçar els sabors. Tapes Gurmet : Serveix...

Read More
Com posar la pota al perniler: ¿dalt o baix?
Mar14

Com posar la pota al perniler: ¿dalt o baix?

Descobreix la forma correcta de col·locar la pota del pernil Explorem a fons les tècniques i consells per a col·locar la pota de manera atractiva i pràctica. A més, desmentim mites i creences sobre la posició de la pota. Des del pernil serrà al pernil de gla, et revelem tot el que necessites saber per a gaudir plenament d’un bon tros de pernil ibèric. La posició de la peülla quan talles un pernil és un tema de debat en el món de la gastronomia. Alguns defensen que la peülla, ha d’apuntar cap amunt, mentre que uns altres creuen que és millor col·locar-la cap avall. Tanmateix, no hi ha una resposta definitiva, ja que això depèn del gust i la tradició.En tallar un pernil, el més important és seguir els principis bàsics de la tècnica i obtenir rodanxes fines i ben presentades. La posició de la peülla no afecta la qualitat o sabor del pernil.Tècniques i Consells per a Col·locar la Peülla del Pernil de manera atractiva i pràcticaQuan es tracta de presentar un pernil, la col·locació adequada de la peülla és fonamental tant en termes d’atractiu visual com de utilitat. Aquí t’oferim algunes tècniques i consells per a fer-ho de manera correcta: Neteja i cura: Assegura’t de netejar i assecar bé la peülla abans de col·locar-la. Això garantirà una presentació impecable. Posició: Col·loca la peülla en l’extrem oposat al tall per a evitar interferir amb l’accés al pernil. Estabilitat: Per a major estabilitat, utilitza una petita base o suport com un perniler per a subjectar la peülla mentre s’exhibeix. Disposem d’accessoris per a les millors presentacions, entra en aquest enllaç. La peülla pot realçar l’aparença general del pernil, la qual cosa pot ser especialment important en varietats com el Pernil serrà, Pernil duroc, Pernil de camp o Pernil de gla. Mites i Creences sobre la Posició de la Peülla: Existeixen Fonaments Reals? Al llarg del temps, han sorgit nombrosos mites i creences entorn de la posició de la peülla en el pernil, però hi ha una forma correcta de col·locar-la? Existeixen fonaments reals darrere d’aquestes teories?Millor sabor amb la peülla a dalt: Alguns afirmen que col·locar la peülla cap amunt permet que els sucs es distribueixin de manera més uniforme, millorant el sabor del pernil.Millor conservació amb la peülla a baix: Uns altres sostenen que mantenir la peülla cap avall ajuda a conservar el sabor i la qualitat del pernil, evitant que s’assequi. Conclusió: Respecte per les tradicions i gaudi ple en degustar un bon tros de pernil ibèric amb la seva peülla correctament posada. Col·locar la peülla del pernil ibèric correctament és una qüestió de respecte per les...

Read More
El Pernil Ibèric: Gla, Serra i Bellota
Feb19

El Pernil Ibèric: Gla, Serra i Bellota

El pernil ibèric és un dels tresors gastronòmic. Aquest producte exquisit, amb una tradició rica i profundament ofereix una varietat de sabors únics que han captivat els paladars durant generacions. Les diferents varietats de pernil ibèric: Gla , Serrano i Bellota, per tal de comprendre millor les seves característiques: El Pernil Gla El pernil Gla és una varietat, elaborada amb porcs criats fora de la regió, ofereix un sabor delicat i una textura lleugerament més suau en comparació amb les altres varietats. Els porcs Gla mengen cereals, cosa que els confereix una dolçor subtil que es fon delicadament a la boca amb cada mossegada. Aquest pernil és una opció ideal per als amants de la gastronomia que busquen una experiència de degustació més suau i equilibrada. El Pernil Serra El pernil Serra és elaborat amb porcs criats a diferents regions, aquesta varietat ofereix un sabor més intens i una textura lleugerament més ferma en comparació amb el pernil Gla. Els porcs Serra es crien en un ambient més àrid, te una complexitat de sabors única, amb notes salades i lleugerament picants que fan del pernil Serrano una opció versàtil per a una gran varietat de plats. Des de tapes fins a plats principals, el pernil Serra sempre aporta un toc especial. Pernil de Bellota El pernil de Bellota és el més preua exclusiu. Aquests porcs ibèrics es nodreixen exclusivament de glans durant la temporada de la devesa. El resultat és un pernil amb un sabor profund, untuós i amb un toc dolç. La seva curació és llarga, assegurant una textura perfecta i un equilibri excepcional entre greix i carn. El pernil Bellota és una obra d’art culinària, apreciada pels gourmet més exigents per la seva profunditat de sabor i la seva suavitat inigualable. En aquest viatge gastronòmic, descobrirem com tallar i gaudir d’aquest tresor culinari. Ja sigui acompanyat d’un bon vi o simplement amb pa torrat i tomàquet, el pernil ibèric és una experiència que ens connecta amb la terra, la història i la passió per la bona taula. Bon profit!  Qualsevol dubte a qui ens podeu...

Read More
Es sá el consum de pernil ibèric?
Dic17

Es sá el consum de pernil ibèric?

Pot ser que encara no tinguis clar, quant hi ha de cert en les afirmacions que asseguren que el Pernil Ibèric és un producte saludable. Per això avui, et donem algunes dades per acabar amb aquests dubtes, i que puguis gaudir d’aquest aliment sense sentir-te culpable. Comencem !. saludable consumir pernil ibèric El Pernil Ibèric és una font de greixos animals. No t’has de preocupar: estem davant greixos animals bones. I és que, el porc ibèric o més aviat els seus greixos, tenen més de l’55% d’àcid oleic (monoinsaturat). Què vol dir això? Que has d’estar tranquil, perquè aquests greixos, segons s’ha pogut demostrar a través de diferents estudis científics, produeixen un efecte beneficiós sobre el colesterol en sang, augmentant el beneficiós (HDL) i reduint el perjudicial (LDL). Estem davant d’un aliment cardiosaludable, només superat en propietats pel nostre oli d’oliva verge. Proporciona vitamines. Si. Entre elles: B1, B6, B12 i àcid fòlic, (beneficioses per al sistema nerviós i el bon funcionament de cervell). També té un alt contingut en vitamina E, (el qual és un poderós antioxidant), i, a més, conté minerals com el coure, (essencial per als ossos i cartílags), o calci, ferro, zinc, magnesi, fòsfor i seleni, involucrats en la lluita contra l’envelliment. És un excel·lent substitut de la carn vermella, quant a aportacions proteics es refereix. 100 grams de Pernil contenen 43 g de proteïnes més o menys, i aporten menys de 250 kcal. ¿I doncs? No hi ha res negatiu pel que fa a consum del pernil ibèric es refereix? Si n’hi ha, trobem el seu tendó d’Aquil·les, a la sal. L’OMS recomana consumir com a màxim 5 grams de sal a el dia per reduir el risc de patir malalties cardiovasculars. I el pernil, té sal, de fet, és un element de el qual no es pot prescindir durant la seva elaboració, i més actua com a potenciador de sabor. La clau, per tant, com sempre, està en la moderació o l’equilibri. Així i tot, has de tenir en compte, que parlem dels mateixos nivells de sal que poden tenir el formatge Roquefort o les olives, per exemple, i, tot i així, seguiria sent menys salat que el Pernil Serrano (5%), el de Baiona (5.5%) o el de Parma (5,7%). Esperem, com sempre, haver ajudat a resoldre els teus dubtes. Ja saps que, si tens alguna consulta sobre el món ibèric, pots contactar-nos … Estarem gaudint d’una bona i saludable tapa de pernil ibèric. Fins el proper...

Read More
Estàs conservant l’oli d’oliva correctament?
Nov23

Estàs conservant l’oli d’oliva correctament?

L’oli d’oliva, producte present en la majoria de les llars. Un suc que prové de l’oliva, i que és el nostre bé més preuat. Per això, és just que sapiguem conservar adequadament per gaudir de la seva qualitat durant el major temps possible. conservar oli oliva perfectament Per començar, és molt, molt important mantenir-ho allunyat de qualsevol font de calor. Ja que l’exposició a altes temperatures pot donar lloc a un canvi en la seva textura. El recomanable és que estigui a una temperatura entre els 16-24 graus centígrads, però si vius en zones on fa molta calor, la teva solució passa per guardar-lo en la nevera. No has de preocupar-te per l’excés de fred, o si ho veus solidificar-se. L’oli tornarà al seu ésser quant el posis a temperatura ambient.Els envasos més adequats per conservar l’oli, sempre són de llauna o de vidre fosc. I és que un altre dels factors que pot afectar és l’exposició a la llum. Per això, si el teu envàs és transparent procura guardar-lo en un lloc fosc o amb poca lluminositat.L’oli d’oliva verge extra és conegut per totes les seves propietats antioxidants, però, tot i així, si s’acaba deixant per temps prolongat amb una exposició a l’oxigen, acabés ranci. És per això que has de conservar-lo en un envàs tancat. I allunyat si és possible, de productes amb aromes intensos, correràs el risc que els acabi absorbint.Per acabar, parlarem dels polifenols. Substàncies que, amb el pas el temps, simplement es van reduint, sense que puguem fer res per evitar-ho. Hauràs de tenir en compte, que aquests consells de conservació, es bé, poden usar-se de forma general, es refereixen de forma específica, a l’oli d’oliva verge extra. I és que, la resta d’olis poden provenir de barreges d’oli d’oliva i refinats, i per tant contenir impureses o humitat, que s’escurcin seu temps de vida. Esperem haver-te ajudat amb la conservació de l’oli d’oliva. I, com sempre, Ens veiem en el proper...

Read More
Com es decideix el preu del pernil ibèric?
Oct23

Com es decideix el preu del pernil ibèric?

Segurament, és una cosa que t’hagis preguntat alguna vegada. I és que, si ets observador hauràs apreciat que el preu del pernil ha anat pujant progressivament durant aquests anys. A nosaltres, com ja saps, ens encanta, així com també li encanta a la majoria dels espanyols, perquè forma part de la nostra gastronomia més tradicional, a la qual estem acostumats. Però també ha anat guanyant adeptes fora de les nostres fronteres, i això fa que la producció, que és limitada, hagi de adaptar-se a una demanda, cada vegada més elevada. A continuació, t’expliquem quins són els factors decisius per fixar el preu de l’pernil ibèric. com decidir preu pernil ibèric L’oferta és limitada: Comencem per les dades. La producció de espatlles i pernils ibèrics es redueix a 850.000 porcs a l’any, i d’això, cal sumar-li el procés de curació de 36 mesos, que no pot escurçar-se sota cap circumstància. Sabem que això és així, perquè des que va entrar en vigor la Llei Cañete, la normativa obliga a precintar els pernils indicant, el temps de curació i si són de gla o no, amb la qual cosa, quan veiem dit precinte en un pernil, sabem que estem parlant d’un pernil de qualitat amb un temps de curació correcte i que no hi ha lloc a enganys. A més, de les dades de producció i de curació, afegim que per a la criança es limita el nombre de porcs que hi haurà per hectàrea, per garantir el benestar de l’animal. Totes aquestes, com podeu veure, són circumstàncies que limiten la producció a l’engròs de l’pernil ibèric. El canvi climàtic: La pastura de glans, el període en el qual el porc campa al seu aire per la devesa, per alimentar-se de gla, s’ha vist afectat per la falta d’aigua que provoca que la gla no adquireixi una grandària suficient i caigui abans de la seva data de maduració. Aquesta manca de pluja és, a més, la culpable de que hi hagi poca producció de pastura, necessari per aconseguir un equilibri entre greix i múscul en l’animal.Plagues: A les dificultats enumerades anteriorment, vam sumar una altra sorgides en els últims anys coneguda com a plaga de la seca, a través de la qual, els arbres que forma part de de la devesa, les alzines i sureres són víctimes de l’Phytophtora cinnamomi, que ataca les arrels, i ofega l’arbre, deixant inútil, a més, el subsòl. Les condicions per a la producció no són fàcils, i mentre, la demanda continua creixent, turistes de França, Anglaterra o Alemanya, ja són consumidors habituals d’aquest producte. Sense oblidar-nos de la Xina, encara que els seus principals peticions...

Read More
¿Que faig amb la cansalada de la meva pernil ibèric?
Sep23

¿Que faig amb la cansalada de la meva pernil ibèric?

Avui, et parlem de la cansalada del pernil ibèric. Com ja saps, quan comences a tallar una pota de pernil, és més que recomanable conservar aquesta part per així, conservar la peça durant el temps que la vagis a consumir. Com si d’un embolcall natural es tractés. Però, sabies que, aquesta no és l’única funció que pots donar-li al greix? Resulta que hi ha una gran varietat de receptes en què la cansalada és un ingredient fonamental. Això sí, només aquell que està a prop de la part magra. Mai facis servir la part groguenca, perquè l’únic que aconseguiràs és dotar als teus plats d’un sabor agre. Comencem! com utilitzar greix pernil iberic Quan facis una Puré de patates o de verdures, prova a fer servir el greix fos en lloc de mantega. Igualment, pots usar aquest oli per fer «crostons» (pa fregit), que pots incloure en altres plats, com amanides o consomés.Fes-lo servir com a substitut del greix a favades, guisats de cigrons o de patates i carns, o, per exemple, en un saltat de verdures. És a dir, pots usar-lo en molts plats en el que s’inclogui bacó o el greix, a mode d’ingredient alternatiu.Prova a «pintar» amb el greix del pernil ibèric fos, un filet de porc fet a la planxa o la pasta de full d’una empanada de carn, li donaràs un toc sublim.Crea olis aromatitzats, que podràs fer servir de forma exquisida per a les torrades, per començar el matí amb categoria. Per a això, només has de fusionar el greix de pernil ibèric (uns 500 gr més o menys), 100 gr d’aigua i 300 gr d’oli d’oliva. I si, a més, vols afegir més sabor, no t’oblidis de posar una branqueta de romaní o qualsevol herba aromàtica que t’agradi, dins el pot on ho vagis a conservar. Per finalitzar, et deixem un exemple, una recepta concreta en què es mostra que la cansalada és un ingredient més. Cansalada ibèrica amb alls tendres Ingredients Cansalada ibèrica7 alls tendresSal Passos Tallar els alls tendres en juliana (de forma longitudinal) i daura’ls en una paella en la que hauràs fos prèviament la cansalada …. I, ja està! És fàcil, simple i més, està deliciosa. Per acabar amb la presentació, si vols, pots afegir alguna tall de cansalada (molt fina) a manera de cobertura sobre els alls...

Read More
Real Time Analytics