Rincón de la Subbética, una autèntica obra joia
Ago28

Rincón de la Subbética, una autèntica obra joia

Com ja ho hem explicat en alguna que altra ocasió, i és que parlar de Rincón de la Subbética és referir-nos al Millor oli ecològic del món en l’any 2020. Avui anem a parlar de manera més detallada sobre aquest oli d’oliva verge extra, reconegut a nivell mundial. Rincón de la Subbética és un oli d’oliva ecològic, elaborat amb varietat Hojiblanca. Compta amb Denominació d’Origen Priego de Còrdova, que es fins a la data l’oli d’oliva més premiat de la història d’Espanya, també a la categoria ecològica. I això és perquè els jurats dels diferents concursos no han pogut trobar ni un sol defecte al seu sabor ni al seu olor. Aquesta joia s’obté els primers dies de collita. Els seus aromes ens porten fins al cor de la serra cordobesa, amb olors a farigola, menta i ametlla verda. En quant al seu gust i fent honor a la varietat de la seva oliva, ens deixarà un regust picant. Parlem d’un oli d’oliva verge extra que maridarà perfectament amb qualsevol varietat de plats, fins i tot aquells que són crus.La nostra recomanació és que no ho pensis més. Prova ara Rincón de la Subbética, (Comprar oli d’oliva Racó de la Subbética) i elabora uns plats de...

Read More
Oro de desierto, un oli d’oliva ecològic (de pel·lícula)
Jul28

Oro de desierto, un oli d’oliva ecològic (de pel·lícula)

Avui et parlarem d’Oro de Desierto, un oli d’oliva de pel·lícula. Si t’agrada el Spaghetti Western, sabràs a l’instant d’on procedeix aquest oli d’oliva Verge Extra ecològic. La seva història Darrere de la producció d’aquest oli d’oliva hi ha una família situada en el Desert de Tavernes. Sonarà a tots els cinèfils per ser el lloc on es van rodar bona part de les pel·lícules de l’Oest que coneixem. És a Almería on estan situats els seus cultius d’oliveres ecològics. En aquestes terres gairebé no hi ha canvis tèrmics i que presumeixen de gaudir de més de 3000 hores de sol a l’any.Aquesta peculiaritat fa al clima i una cuidada tècnica d’elaboració, que dóna lloc a un oli d’oliva verge extra Ecològic que la qualitat és reconeguda a nivell mundial. Compromís amb la sostenibilitat Tenen un ferm compromís amb les premisses de l’agricultura ecològica, respecten i cuiden el màxim l’entorn, optimitzen els recursos i eviten l’ús de químics en la prevenció de plagues. Els residus generats durant l’elaboració del seu oli d’oliva verge extra es tornen a utilitzar, tant per a la combustió de la pròpia almàssera com per a aliment de la ramaderia de la zona. A més, tota l’energia de la pròpia almàssera és 100% fotovoltaica i renovable. És gràcies a aquesta implicació i promoció de la sostenibilitat que Oro del Desierto és el millor oli d’oliva verge extra Ecològic desde 1999. Un oli extraordinari que hauries de provar com més aviat millor, tant en la seva varietat Picual, com Coupage. (Compra oli d’oliva Verge Extra Oro del Desierto) i gaudeix d’una experiència orgànica. Fins la...

Read More
Coneixes els olis d’oliva de Almazaras de la Subbética?
Jun20

Coneixes els olis d’oliva de Almazaras de la Subbética?

Almàsseres de la Subbética és tot un referent en olis d’oliva Verge Extra. Si t’agrada el món de l’oli d’oliva, segur els coneixeràs per el seu oli Rincón de la Subbética, premiat com el Millor oli ecològic del món en l’any 2020.Compten amb més productes i és per això que avui et volem donar a conèixer les varietats d’olis d’oliva verge extra que ofereix aquesta cooperativa. Els orígens Quan parlem de Almàsseres de la Subbética parlem de la perfecta unió entre agricultors i professionals del trull. Una perfecta simbiosi que dóna lloc a un oli d’oliva verge extra amb valor afegit, la Denominació d’Origen de Priego de Còrdova. S’atorga a aquells olis d’oliva que compleixen certs requeriments de qualitat, i que a més, han estat produïts en aquesta comarca situada al cor del Parc Natural de les Serres Subbètiques. Productes Entre els seus productes podràs trobar els següents olis d’oliva: Rincón de la Subbética, Almaoliva Bio, Almaoliva Gran Selección, ParqueOliva, i ParqueOliva Serie Oro. Les diferents varietats d’oliveres que posseeixen son Hojiblanca, Picuda i Picual. Almazaras de la Subbética ens ofereix diferents opcions amb diferents matisos i aromes, que encaixarán a la perfecció amb els teus millors plats. Si acceptes un consell, nosaltres t’animem a començar a conèixer aquesta marca, començant pel seu oli d’oliva més destacat, Rincón de la Subbética, que es el Millor oli ecològic del món en l’any 2020. No sents curiositat? És clar que sí. Prova-i ens comptes! Fins la...

Read More
Formatge Ahuyentalobos: el formatge més macarra de la Vall de Roncal
Abr22

Formatge Ahuyentalobos: el formatge més macarra de la Vall de Roncal

El formatge Ahuyentalobos és un formatge elaborat amb llet crua d’ovella madurada, procedent de la zona de la Vall de Roncal, situat a la província de Navarra. Aquest formatge ha adquirit una gran popularitat en aquestes últimes setmanes pels anuncis que podem veure tant en televisió durant l’horari de major audiència, com en xarxes socials fent importants patrocinis. formatge ahuyentalobos formatge llet ovella crua vall roncal La història del formatge Ahuyentalobos La història del formatge Ahuyentalobos té origen en els contes i rondalles de llops i ovelles que ens han explicat a tots de petits. En aquests contes, els llops eren els qui enganyaven les ovelles i acabaven per menjar-se-. No obstant això, la història que ens proposa el formatge Ahuyentalobos és força diferent. Segons la història que ens expliquen, les ovelles adopten un paper més macarra i atrevit. Amb aquest formatge, es pretén canviar la història. L’ovella ahuyentalobos és la més valenta de la muntanya. Té un caràcter fort a què els llops tenen por. A les muntanyes en què ella està, els llops no udolen, sinó que ploren arrossegant-se pel terra. Per tot això, es diu que aquest és un formatge fort i amb caràcter. Què te el formatge ahuyentalobos tan especial? El formatge ahuyentalobos és un formatge molt especial i amb molta personalitat. Aquest formatge procedent de la Vall de Roncal està elaborat amb llet d’ovella «rasa» i «latxa». Tal com succeeix en els formatges procedents de la vall de roncal, no té forats, tot i que té uns petits orificis que són molt característics en els formatges procedents d’aquesta zona. Pel que fa a propietats del formatge, el que és important nomenar el primer lloc és el llarg temps de maduració, que és de 8 mesos. El percentatge de greix és inferior a què tenen els formatges procedents d’aquesta zona, que en aquest cas és del 38%. El formatge Ahuyentalobos és un formatge únic pel seu sabor, maduració i el tipus de llet que s’ha utilitzat. Un cop ho provis, t’encantará. Aquí et deixem la cunya de formatge Ahuyentalobos de llet crua d’ovella. Fins la...

Read More
Truita de patates, sense secrets
Mar25

Truita de patates, sense secrets

Avui t’expliquem sense secrets, l’origen i la recepta d’una de les joies de la gastronomia espanyola. Comencem per la història: Ens remuntem a l’època de la conquesta del Perú, quan els espanyols, després d’observar als indígenes consumir aquest fruit (anomenat en llengua quítxua, papa), van decidir portar-lo a Espanya. Estaríem faltant a la veritat, si comptéssim que va causar furor i va tenir gran popularitat, més aviat, en els seus començaments, va ser, a canvi, i no va tenir cap acceptació. On sí tindria gran popularitat seria a Anglaterra, Irlanda, Itàlia i els Països Baixos, ja que creixia en terres fredes i era capaç de donar grans collites en poc temps, amb la qual cosa era un sustito perfecte dels cereals. Sobretot, en època de fam i guerres, ja que, a l’estar oculta sota terra, els enemics no la arrasaven. Va ser ja en 1720, quan un irlandès que residia a Madrid, Enrique Doyle, va convèncer a Carlos III dels beneficis que aportava la seva producció, tant a nivell alimentari, com pel baix cost que requeria. 5 anys després, la patata o patata, estaria present a les terres de tot el regne. Però, ¿com es va arribar a la recepta de la tan coneguda truita de patates? Bé, no va ser de cop i volta, de fet, com hem comentat, el primer ús de les patates, va ser com sustito dels cereals, amb la qual cosa, gaudia d’importància en la indústria fornera, i poc més. Però seria gràcies a la imaginació de les camperoles de Navarra, que es duria a terme la idea de fregir en lloc d’enfornar una barreja de patata cuita, aigua, sal, llevat i farina de blat. La idea va agradar i s’aniria perfeccionant fins arribar al que avui coneixem com truita de patates. I si bé en els seus començaments, va ser un plat que era digne només de les taules més humils, a mitjan el segle XIX ja estaria present en els esmorzars de totes les classes. El 1867, el nostre Rei d’aquell llavors, Alfons XIII es la oferiria a el Príncep de Gal·les, durant una vista d’aquest en el nostre país. I fins i tot, va arribar a formar part de l’menú de restaurant espanyol a l’Exposició universal de París. Dit això, ¡anem a l’gra! Com es fa una bona truita de patates? Necessitaràs: 8 ous de corral o 10 ous normals1 kg de patatesOli d’oliva verge extra Preparació de la truita de patates Hauràs de pelar les patates, rentar-les i assecar-les.Tallem les patates a làmines circulars, no molt gruixudes. I les tirem. Un cop llistes, les col·loquem en un bol gran, i...

Read More
Com enviar pernils ibèrics i serrans a Suïssa?
Feb03

Com enviar pernils ibèrics i serrans a Suïssa?

Comprar teus pernils i espatlles ibèrics pota negra i serrans per internet és cada vegada més senzill. Si ets espanyol però estàs lluny, vols fer un regal o simplement ets amant dels productes espanyols i del pernil pota negra, podem ajudar-te. A més, enviem la teva comanda perquè només hagis de preocupar-te de rebre-ho. A continuació, et explicarem com pots enviar pernils i espatlles ibèrics i serrans, i altres productes gourmet a Suïssa. Com puc fer una comanda per enviar a Suïssa? Manar pernil i productes espanyols a Suïssa és molt fàcil i pràctic.  Primer hauràs de seleccionar els productes que vulguis, introduir-los al carret i seleccionar una adreça de lliurament en qualsevol punt de Suïssa. La compra es farà sense impostos, que s’hauran de pagar en destinació. Processa el pagament i a el següent dia laborable enviarem la vostra comanda.  Aquest mateix dia rebrás el codi de seguiment per saber on és la teva comanda en tot moment. Quant triga a arribar la meva comanda i quan em costa? El preu dels enviaments a Suïssa pot variar segons el pes total de tota la comanda. Els enviaments amb destinació a Suïssa triguen de 5 a 7 dies laborables, dissabtes, diumenges i festius exclosos. Si el transportista arribés al domicili i el destinatari estigués absent, el transportista li deixarà una nota de pas o li trucará per concertar una nova entrega. Aquí podràs veure informació del transport. Com s’envien productes gourmet espanyols a Suïssa? Tots els enviaments s’envien completament assegurats, segons el tipus de producte, perquè arribin en perfectes condicions. Si has demanat un pernil o espatlla ibèric o serrà, embotits o formatges, els teus productes s’envien envasats al buit perquè conservin la seva qualitat i suculència. Si envies olis o vins, s’envia amb caixes de cartró reforçat perquè arribin perfectament protegits al seu destí. Si necessites més ajuda per enviar les teves comandes a Suïssa o tens alguna consulta, no dubtis en contactar amb...

Read More
Mites i Llegendes. El pernil ibèric de porc femella és millor que el de porc mascle
Ene20

Mites i Llegendes. El pernil ibèric de porc femella és millor que el de porc mascle

Què hi ha de veritat en aquesta afirmació? És realment un mite o una realitat? Avui, t’ho expliquem. L’origen d’aquesta creença està en que, antigament, als porcs mascles no se’ls castraba fins que acabaven l’any d’edat. Això donava lloc a que el sabor de la seva carn adquirís un sabor molt més fort a causa de les hormones sexuals que segregava l’animal a l’estar a prop de les femelles en zel, i, per tant, es podia diferenciar clarament el pernil ibèric procedent del mascle i el de la femella. Però, estem parlant, d’una manera de procedir del passat. Avui en dia, aquesta diferència ja no existeix, bàsicament perquè la majoria dels animals, independentment del seu sexe, es castren als dos mesos d’edat. Això sí, si som observadors, podrem seguir diferenciant la procedència de la peça per la fesomia pròpia del sexe, però ja no pel sabor. (Les femelles tindran sempre una forma més arrodonida). Hem posat l’accent en la majoria dels animals, perquè òbviament, a alguns porcs se’ls conservarà les seves funcions reproductores, per perpetuar l’espècie. Però la seva funció, serà únicament aquesta, la reproductora. Dit això, ja ho saps, quan et ofereixen un Pernil ibèric de qualitat suprema, per procedir de femella, estan usant amb tu una tècnica de màrqueting, gastada i basada en una mentida. Esperem que gaudeixis de la mateixa manera la teva pernil ibèric, tant si procedeix d’un porc femella com d’un porc mascle. Ens veiem a proper...

Read More
Feliç nadal i feliç any nou 2021
Dic20

Feliç nadal i feliç any nou 2021

L’equip de Jamonarium us desitja un bon nadal i un feliç any 2021, envoltat de la teva família i els teus éssers estimats. Esperem que puguis gaudir d’aquestes festes nadalenques amb bona salut i un bon pernil ibèric o serrà. Recorda que, en aquest moment tan complicat, en Jamonarium seguim treballant per fer arribar tots els pernils i productes gourmet nadalencs a qualsevol punt d’Europa. T’ho posem fàcil, perquè només hagis de preocupar-te de rebre la teva comanda i gaudir-envoltat dels teus. El pernil és un complement ideal per fer de les teves festes nadalenques les millors festes possibles. Si necessites que et aconsellem, no no dubtis en contactar amb nosaltres. L’equip de Jamonarium et desitja Bones...

Read More
Real Time Analytics