Categoría: Pernils

L’oli d’oliva, producte present en la majoria de les llars. Un suc que prové de l’oliva, i que és el nostre bé més preuat. Per això, és just que sapiguem conservar adequadament per gaudir de la seva qualitat durant el major temps possible. Per començar, és molt, molt important mantenir-ho allunyat de qualsevol font de…

Segurament, és una cosa que t’hagis preguntat alguna vegada. I és que, si ets observador hauràs apreciat que el preu del pernil ha anat pujant progressivament durant aquests anys. A nosaltres, com ja saps, ens encanta, així com també li encanta a la majoria dels espanyols, perquè forma part de la nostra gastronomia més tradicional,…

Avui, et parlem de la cansalada del pernil ibèric. Com ja saps, quan comences a tallar una pota de pernil, és més que recomanable conservar aquesta part per així, conservar la peça durant el temps que la vagis a consumir. Com si d’un embolcall natural es tractés. Però, sabies que, aquesta no és l’única funció…

Avui ens centrarem en els ganivets necessaris per tallar de forma correcta el formatge. No és que hi hagi tanta varietat com formatges es coneixen al mercat, però és més que indispensable conèixer-los per realitzar el tall de forma òptima. Per simplificar, reduirem els formatges a dos tipus: els tous o semi-durs, i els durs.…

La veritat és, que a nosaltres el que ens agrada és parlar de les meravelles del pernil, però considerem just, i necessari, entrar a comentar les diferents afeccions que poden alterar la qualitat d’aquest menjar. Perquè ningú és perfecte, no? Doncs els pernils ibèrics tampoc … Sabor estrany: Això dependrà bàsicament de l’alimentació de l’animal.…