Rincón de la Subbética, una autèntica obra joia
Ago28

Rincón de la Subbética, una autèntica obra joia

Com ja ho hem explicat en alguna que altra ocasió, i és que parlar de Rincón de la Subbética és referir-nos al Millor oli ecològic del món en l’any 2020. Avui anem a parlar de manera més detallada sobre aquest oli d’oliva verge extra, reconegut a nivell mundial. Rincón de la Subbética és un oli d’oliva ecològic, elaborat amb varietat Hojiblanca. Compta amb Denominació d’Origen Priego de Còrdova, que es fins a la data l’oli d’oliva més premiat de la història d’Espanya, també a la categoria ecològica. I això és perquè els jurats dels diferents concursos no han pogut trobar ni un sol defecte al seu sabor ni al seu olor. Aquesta joia s’obté els primers dies de collita. Els seus aromes ens porten fins al cor de la serra cordobesa, amb olors a farigola, menta i ametlla verda. En quant al seu gust i fent honor a la varietat de la seva oliva, ens deixarà un regust picant. Parlem d’un oli d’oliva verge extra que maridarà perfectament amb qualsevol varietat de plats, fins i tot aquells que són crus.La nostra recomanació és que no ho pensis més. Prova ara Rincón de la Subbética, (Comprar oli d’oliva Racó de la Subbética) i elabora uns plats de...

Read More
Oro de desierto, un oli d’oliva ecològic (de pel·lícula)
Jul28

Oro de desierto, un oli d’oliva ecològic (de pel·lícula)

Avui et parlarem d’Oro de Desierto, un oli d’oliva de pel·lícula. Si t’agrada el Spaghetti Western, sabràs a l’instant d’on procedeix aquest oli d’oliva Verge Extra ecològic. La seva història Darrere de la producció d’aquest oli d’oliva hi ha una família situada en el Desert de Tavernes. Sonarà a tots els cinèfils per ser el lloc on es van rodar bona part de les pel·lícules de l’Oest que coneixem. És a Almería on estan situats els seus cultius d’oliveres ecològics. En aquestes terres gairebé no hi ha canvis tèrmics i que presumeixen de gaudir de més de 3000 hores de sol a l’any.Aquesta peculiaritat fa al clima i una cuidada tècnica d’elaboració, que dóna lloc a un oli d’oliva verge extra Ecològic que la qualitat és reconeguda a nivell mundial. Compromís amb la sostenibilitat Tenen un ferm compromís amb les premisses de l’agricultura ecològica, respecten i cuiden el màxim l’entorn, optimitzen els recursos i eviten l’ús de químics en la prevenció de plagues. Els residus generats durant l’elaboració del seu oli d’oliva verge extra es tornen a utilitzar, tant per a la combustió de la pròpia almàssera com per a aliment de la ramaderia de la zona. A més, tota l’energia de la pròpia almàssera és 100% fotovoltaica i renovable. És gràcies a aquesta implicació i promoció de la sostenibilitat que Oro del Desierto és el millor oli d’oliva verge extra Ecològic desde 1999. Un oli extraordinari que hauries de provar com més aviat millor, tant en la seva varietat Picual, com Coupage. (Compra oli d’oliva Verge Extra Oro del Desierto) i gaudeix d’una experiència orgànica. Fins la...

Read More
Coneixes els olis d’oliva de Almazaras de la Subbética?
Jun20

Coneixes els olis d’oliva de Almazaras de la Subbética?

Almàsseres de la Subbética és tot un referent en olis d’oliva Verge Extra. Si t’agrada el món de l’oli d’oliva, segur els coneixeràs per el seu oli Rincón de la Subbética, premiat com el Millor oli ecològic del món en l’any 2020.Compten amb més productes i és per això que avui et volem donar a conèixer les varietats d’olis d’oliva verge extra que ofereix aquesta cooperativa. Els orígens Quan parlem de Almàsseres de la Subbética parlem de la perfecta unió entre agricultors i professionals del trull. Una perfecta simbiosi que dóna lloc a un oli d’oliva verge extra amb valor afegit, la Denominació d’Origen de Priego de Còrdova. S’atorga a aquells olis d’oliva que compleixen certs requeriments de qualitat, i que a més, han estat produïts en aquesta comarca situada al cor del Parc Natural de les Serres Subbètiques. Productes Entre els seus productes podràs trobar els següents olis d’oliva: Rincón de la Subbética, Almaoliva Bio, Almaoliva Gran Selección, ParqueOliva, i ParqueOliva Serie Oro. Les diferents varietats d’oliveres que posseeixen son Hojiblanca, Picuda i Picual. Almazaras de la Subbética ens ofereix diferents opcions amb diferents matisos i aromes, que encaixarán a la perfecció amb els teus millors plats. Si acceptes un consell, nosaltres t’animem a començar a conèixer aquesta marca, començant pel seu oli d’oliva més destacat, Rincón de la Subbética, que es el Millor oli ecològic del món en l’any 2020. No sents curiositat? És clar que sí. Prova-i ens comptes! Fins la...

Read More
Sardines en conserva i altres peixos: un breu recorregut
Ene26

Sardines en conserva i altres peixos: un breu recorregut

No sols a Espanya, les sardines i anxoves en conserva han sigut sempre molt apreciades. Proposo endinsar-se en la història de Sardinophilie o les sardines. En alguns ámbits, les sardines tenen mala reputació. Linguisticament, ho fem servir com a comparació quan es tracta de transport públic o quan cal descriure l’espai disponible a les platges de la costa Mediterrània. Qui no coneix la frase:  «Estabem com sardines en llauna«? En davant, t’expliquem més de les sardines i les seves curiositats.   Producció de sardines desde els seus inicis Per veure la part mes positiva de la llauna de sardines, anem a donar-te una explicació sobre aquest invent i els seus beneficis. La producció de sardines en llauna data de l’any 1810 i ha estat possible gràcies a l’iniciativa de Napoleó. Ell no va ser l’inventor, però va aportar una bona solució que va permetre conservar els aliments durant molt de temps, convertint-se en el seu promotor. En aquell temps no existia la petita clau per enrotllar la tapa així que simplement s’obria amb la baioneta.   A la fi del segle XIX, Bretanya va ser el líder en el mercat internacional de sardines en conserva i França tenia el monopoli de les conserves, però molt aviat Espanya i Portugal van seguir el seu exemple i la van desbancar. Si ens fixem en les actuals llaunes de sardines, està clar que no tenen res a veure amb el que eren abans ja que eren l’aliment dels pobres o de les clases socials més baixes.   Les sardines a l’actualitat Desde fa algún temps, algunes conserves de peix están considerades una delicadessa, almenys quan es tracta de sardines i anxoves de qualitat. Aço no s’aprecia enlloc com a Espanya. A Galícia, la captura comença al juny quan les sardines están al punt de maduresa i fermesa en el que conserve el seu gust de peix lleugerament agre. Els peixos són acuradament seleccionats a mà i escamats.   Cal no oblidar que la sardina és molt saludable, ja que cada llauna aporta àcids grassos Omega-3. Un cop oberta la llauna de sardines de qualitat, es pot servir directament desde la llauna o en torrades amb mantega i tomàca fresca.   Ara vé una molt bona notícia per als defensors de les sardines. Els científics de l’Institut Americà de Pesca de l’Administració de l’Oceà i l’Atmosfera durant anys han observat les sardines als oceans. Examinaven les condicions de captura a les xarxes d’arrossegament i realitzaven càlculs basats en les quantitats d’ous de peixos que es trobaben. El resultat d’aquestes investigacions arriba a una curiosa conclusió: «El desenvolupament natural de sardines no està en perill....

Read More
Aquest Nadal regala una ampolla d’oli d’oliva verge extra gurmet
Nov28

Aquest Nadal regala una ampolla d’oli d’oliva verge extra gurmet

El Nadal esta a la volta de la cantonada i els més previsors preparen les compres de Nadal. Una opció que cada vegada està més de moda és regalar una ampolla d’oli d’oliva verge extra, l’oferta d’oli d’oliva gurmet en ampolles de vidre és cada vegada més gran. Aquí  van alguns dels olis d’oliva verge extra que ens semblen dignes de menció: Partida Real «Cases de Hualdo», Venta del Barón (DOP Priego de Còrdova), Duernas Oleum, Oro Bailen Reserva Familiar, Fuenroble (Jaén) i per últim un oli d’oliva verge extra ecològic anomenat Oro del...

Read More
Anxoves gurmet de gran qualitat Ortiz
Nov13

Anxoves gurmet de gran qualitat Ortiz

Aquest Nadal vesteix la taula amb les millors gales, gaudeix al costat de familiars i amics d’un dels productes més exquisits del nostre país. Per ser el millor amfitrió durant aquest Nadal és necessari comptar amb productes d’alta qualitat com les Anxoves Ortiz. Aquestes anxoves gurmet són seleccionades acuradament durant la Costera d’estiu amb arts tradicionals de pesca. Les anxoves Ortiz destaquen per la seva carnositat, sabor intens i textura ferma, els teus convidats quedaran més que...

Read More
Salmorejo la sopa freda per dies calorosos
Ago26

Salmorejo la sopa freda per dies calorosos

El Salmorejo espanyol és una autèntica delícia per a dies calorosos, aquesta sopa freda és molt típica a tot Espanya on se serveix com a primer o entrant per fer més suportables els dies calorosos de primavera i estiu. El Salmorejo més tradicional és el de Còrdova, on fins i tot hi ha una Confraria del Salmorejo. Ingredients (per a 6 racions aprox.): -Tomates 1kg -Pa sec –Oli D’Oliva Verge Extra -1 Dent d’all -1a Cullerada de sal. –Encenalls De pernil Preparació: Hi ha multitud de versions del Salmorejo però la recepta tradicional és molt senzilla. El primer pas és netejar i triturar el 1kg de tomàquets, posteriorment ho passarem per un colador per separar la pell i les llavors restants. Un cop colat el tornem a triturar afegint lentament la resta dels ingredients (pa sec, oli d’oliva verge extra, 1diente d’all i sal). Finalment li donem el toc final decorant tot amb ou dur ratllat i encenalls de...

Read More
Gaudeix dels teus Vacances amb Pernil Ibèric i Oli de olive verge extra
Ago06

Gaudeix dels teus Vacances amb Pernil Ibèric i Oli de olive verge extra

Aquest estiu gaudeix del millor de la gastronomia mediterrània, una dieta saludable i molt saborosa. El pernil ibèric i l’oli d’oliva verge extra són dos dels aliments més destacables de la cultura mediterrània. Hi ha estudis que demostren que les persones dels països del mediterrani emmalalteixen menys gràcies a la dieta mediterrània. Els investigadors afirmen que una dieta amb oli d’oliva verge extra i pernil ibèric conté un elevat percentatge de greixos no saturats, greixos no saturats, poli-fenols, àcid oleic i vitamina A i D. Aquestes propietats fan que un consum regular d’oli d’oliva verge extra i pernil sigui beneficiós per: Diabetis, problemes d’hipertensió, millorar la funció digestiva, promoure el creixement ossi, reduir el risc d’artritis i alguns tipus de càncer, promouen el desenvolupament del cervell i actuen com un antioxidant natural....

Read More
Real Time Analytics