-
La gastronomia a Barcelona: cuina amb identitat
Barcelona amaga una rica i variada oferta de restaurants per a tots els gustos i colors. La localització geogràfica de la província combina muntanya i costa, beneficiant als seus plats d’una gran varietat d’ingredients procedents del mar i de l’interior, sense deixar enrere la cultura mediterrània. A més, de la capital catalana procedeixen cuiners…
-
Recepta: Brou d’os de pernil
Si ja vas acabar teves últimes talls de pernil i el que queda en el pernil és un os que anirà directament a les escombraries, et proposem una alternativa que et donarà un brou deliciós amb uns quants passos molt senzills. Ingredients: 1 os de pernil 2L d’Aigua aprox. 2 pastanagues 1 ceba 1 porro…
-
Espàrrecs de marge embolicats en pernil serrà
Com a primer plat, tapa o aperitiu, avui us presentem un plat elegant, ràpid i fàcil de preparar. Una manera perfecta per als ‘sense temps’ de començar un dinar d’una forma saludable, nutritiva i molt saborosa. Ingredients: – ½ kg d’espàrrecs de marge – 100 gr. de pernil serrà – Oli d’oliva – Sal i…
-
Les olives, una mica més que un aperitiu
Igual que el pernil, les olives són un producte que ens ajuda a prevenir malalties cardíaques i, a més de ser una aportació de ferro i sodi, podem combinar-les en un centenar de plats. Ben coneguda també com oliva, es consumeixen tant mòltes com fresques, sempre passant per un procés de maceració. La majoria es…
-
Utilitza els millors accessoris per tallar pernil
Per tallar pernil d’una forma fàcil i segura és necessari comptar amb els millors accessoris. En primer lloc necessitarem un perniler o suport perniler en condicions. El primer que hem d’esperar d’un suport perniler és que sigui totalment estable i segur perquè el pernil / espatlla quedi ben subjecte. Per aconseguir una bona estabilitat les…
¿Quieres recomendar algún libro?