Recepta: Tapa de bolets amb pernil ibèric i pinyons

Posted By perniliberic on Jul 10, 2013

Ingredients

Pernil ibèric tallat a encenalls petites

Bolets de temporada ( gírgoles, xampinyons, fredolics, rovellons …)

Pinyons i julivert

Oli d’oliva verge extra

Sal i pebre

Recepta: Tapa de bolets amb pernil ibèric i pinyons

Elaboració

L’elaboració d’aquesta tapa és molt fàcil i ràpida. Només cal tenir preparats tots els ingredients a punt per afegir-los a la paella.

A la paella posem una mica d’oli d’oliva i pugem el foc.

Quan aquest una mica calent hi afegim els bolets prèviament rentats. Trobem una mica de sal i pebre. Pugem el foc perquè expulsin l’aigua ràpidament.

Seguidament afegim el pernil ibèric en trossos petits amb una mica de greix.

De seguida afegim el julivert i els pinyons.

Saltegem els ingredients fins que els bolets quedin una mica daurades i el pernil una mica cruixent.

Servim la tapa en plat petit.