Cómo conservar el jamón ibérico «pata negra»

Posted By perniliberic on Feb 13, 2012

Cuando reciba el jamón, sacarlo de su caja, y sacarlo de su bolsa. La pieza de jamón debe mantenerse en un lugar fresco (15 º C aproximadamente), seco y protegido de los insectos. Usted lo puede colgar o instalar sobre su jamonero. Para apreciar mejor el sabor del jamón recien cortado lo debe comer a temperatura ambiente (19 º C a 22 º C), nunca sacado de la nevera. Para la perfecta conservación del jamón después del corte, utilizar la grasa que han eliminado para proteger la superficie de corte del jamón, y evitar que se sequen. Luego se cubre con un paño limpio. Si el producto no está bien cuidado una vez que el corte se inició, una capa comúnmente conocida como moho blanco puede aparecer. No importa, es necesario limpiar el área con toallas de papel empapado en aceite y se sigue con el corte del jamón.     Cómo conservar el jamón pata negra Tan pronto como lo reciba, guárdelo en la nevera. Sáquelo unos 15 minutos antes de servir, para ser comido a temperatura ambiente (19 º C a 22 º C) para apreciar mejor su...