Recepta: Cigrons amb xoriço de León i farigola

Posted By perniliberic on Dic 10, 2012

Ingredients:

300 gr de cigrons cuits,
2 grans d’all, 2 pebrots vermells picants,
2 cebes, 100 g de xoriço de León,
1 branqueta de romaní,
oli d’oliva verge extra,
pebre mòlt i sal

Preparació:

Primer picarem els alls en fines làmines i el posem en una paella amb oli d’oliva verge ben calent.

Piquem les cebes a daus ben petits i la tirem a la paella quan l’all ja comença a estar una mica daurat.

Condimentem amb sal i pebre negre mòlt.

Posem una branqueta de farigola i deixem que es dauri la ceba a foc lent.

Un cop la ceba estigui ben cuita, traiem la farigola i posem els cigrons ja cuits i escorreguts.

Mentre es sofregeixen els cigrons, tallem unes rodanxes de xoriço de Lleó en petits daus, molt petits.

Els posem a la paella i deixem que agafi color el plat del xoriço.

Un cop el xoriço s’hagi rebuig una mica el sevimos en un plat i li posem els pebrots vermells picants per sobre com a decoració.