Makis de cranca

Posted By elpernilibericserra on Mar 15, 2019

Ingredients:

Carn de cabra Ramon Peña, alga nori, pasta de crestes, carbassó, ceba, cebollí, maionesa, wasabi, aceite.Makis farcits de cabra

Preparació:

Tallem l’alga Nori en rectangles, untem amb un toc de wasabi, posem la carn de cranca i enrotllem. D’altra banda, fem una barreja amb la carn de cabra, una mica de maionesa i una mica de wasabi. Batem una mica (ha de quedar espessa) i modelem una base (si pot ser amb un arc).

Per l’acompanyament, tirem la ceba en una paella amb una mica d’oli d’oliva. Tallem el carbassó en làmines que daurem molt lleugerament a la paella i fregim la pasta de crestes.

El muntem tal com mostra la fotografia: sobre la base de cranca disposem dels makis farcits i empolvorem amb cibulet finament picat. Acompanyem de carbassó farcit de ceba sobre la massa de cresta.