Com consumir i conservar el teu pernil?

Posted By elpernilibericserra on Dic 19, 2017

Com consumir i conservar el teu pernil?

Conservar diferents tipus d’aliments pot fer-se un món. Uns dins de la nevera, altres fora … Quin embolic! Llavors, amb el pernil passa el mateix. Depèn del format (pernil sencer, desossat i tallat) en què se serveixi el pernil, les maneres de conservar-ho seran diferents.

Amb el fi de no malgastar la teua peça, et donarem alguns trucs i instruccions bàsiques. Sense més preàmbuls, anem a començar.

Pernil sencer

• Conserva’l sencer i sense pelar si no vas a consumir-ho tot el mateix dia.
• Guarda’l a un lloc fresc, sec i que no estiga directament exposat a la llum solar.
• Cobreix el tall amb un drap de cuina net o amb la mateixa funda del pernil. Si vius a zones amb un clima molt sec, també pots cobrir el tall amb grassa per que no es resseque.
• Talla sols la part a consumir i tasta el pernil recentment tallat. El seu sabor es únic!
• Pots trigar mesos en consumir-ho. Encara que notes la peça una mica més seca, pots consumir-la igualment. Està igual de deliciosa.

Pernil desossat

• Guarda-ho a un lloc fresc, sec i on no estiga exposat directament a la llum solar.
• La temperatura de conservació ha de ser constant i en fred a ser possible. La nevera es el puesto perfecte per conservar-lo.
• Quan ho hagués de consumir, treu-lo una estona abans de la nevera per que la peça agafi temperatura.
• Guarda la peça en un tupper per evitar el contacte amb agents externs.
• Talla sols allò que hagués de consumir.
• Utilitza la fusta de tallar i un ganivet esmollat per fer millors llenques i més fines.

Pernil tallat

• Guarda les llenques a un lloc fresc, sec i fosc.
• Guarda les llenques a un tupper per evitar el contacte directe amb agents externs.
• Treu de la nevera la porció a consumir una mica abans per deixar-la reposar i que agafi temperatura.

Es fonamental que conegués com conservar el pernil per evitar malgastar la teva peça (o les llenques que has comprat) o que pugues menjar-ho en mal estar. Si vols comprar pernil serrà o ibèric ara que ja saps bé com conservar-ho, compra-ho aquí.