Estàs conservant l’oli d’oliva correctament?

Posted By elpernilibericserra on Nov 23, 2023

L’oli d’oliva, producte present en la majoria de les llars. Un suc que prové de l’oliva, i que és el nostre bé més preuat. Per això, és just que sapiguem conservar adequadament per gaudir de la seva qualitat durant el major temps possible.

• Per començar, és molt, molt important mantenir-ho allunyat de qualsevol font de calor. Ja que l’exposició a altes temperatures pot donar lloc a un canvi en la seva textura. El recomanable és que estigui a una temperatura entre els 16-24 graus centígrads, però si vius en zones on fa molta calor, la teva solució passa per guardar-lo en la nevera. No has de preocupar-te per l’excés de fred, o si ho veus solidificar-se. L’oli tornarà al seu ésser quant el posis a temperatura ambient.
• Els envasos més adequats per conservar l’oli, sempre són de llauna o de vidre fosc. I és que un altre dels factors que pot afectar és l’exposició a la llum. Per això, si el teu envàs és transparent procura guardar-lo en un lloc fosc o amb poca lluminositat.
• L’oli d’oliva verge extra és conegut per totes les seves propietats antioxidants, però, tot i així, si s’acaba deixant per temps prolongat amb una exposició a l’oxigen, acabés ranci. És per això que has de conservar-lo en un envàs tancat. I allunyat si és possible, de productes amb aromes intensos, correràs el risc que els acabi absorbint.
• Per acabar, parlarem dels polifenols. Substàncies que, amb el pas el temps, simplement es van reduint, sense que puguem fer res per evitar-ho.

Hauràs de tenir en compte, que aquests consells de conservació, es bé, poden usar-se de forma general, es refereixen de forma específica, a l’oli d’oliva verge extra. I és que, la resta d’olis poden provenir de barreges d’oli d’oliva i refinats, i per tant contenir impureses o humitat, que s’escurcin seu temps de vida.

Esperem haver-te ajudat amb la conservació de l’oli d’oliva.

I, com sempre, Ens veiem en el proper post!